Champignons als Antipasti: aus dem Ofen und in Olivenöl
Champignons sind ein wunderbarer Antipasto: aromatisch, vielseitig und im Handumdrehen zubereitet. Ob aus dem Ofen oder in Olivenöl eingelegt – so gelingen sie perfekt.
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Champignons aus dem Ofen
- Champignons putzen, größere halbieren.
- Mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und Kräutern vermengen.
- Bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Petersilie bestreuen und warm oder lauwarm servieren.
Champignons in Olivenöl eingelegt
Kleine Champignons kurz in Wasser mit Essig blanchieren, abtropfen lassen und mit Knoblauch und Kräutern in nativem Olivenöl extra einlegen. Vollständig mit Öl bedeckt und kühl lagern.
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So servierst du sie
Als Teil einer Antipasti-Platte, auf Bruschetta oder zu Käse. Pilze harmonieren wunderbar mit anderen eingelegten Gemüsen.
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