I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Sauces
Homemade ketchup
For about 500 ml: 1,5 kg ripe tomatoes or 700 ml coulis, one onion, 80 to 100 g brown sugar, 80 ml vinegar and the trio clove, cinnamon, chili.
Method
- Cuire tomates et oignon émincé à couvert, 25 minutes, sans eau.
- Passer au moulin à légumes, grille fine. Peau et pépins restent dedans.
- Réduire à découvert 30 à 40 minutes avec les épices, en remuant régulièrement. La sauce doit perdre environ la moitié de son volume.
- Ajouter sucre, vinaigre et sel et poursuivre 10 à 15 minutes. C'est maintenant qu'on goûte et qu'on ajuste : plus de vinaigre si c'est plat, plus de sucre si c'est agressif.
- Mixer au blender pour la texture lisse caractéristique, puis mettre en bouteille bouillante.
Minnelea products for this recipe
The preserves used in this recipe.
Minnelea
Cilentano Artisan Sauce – Traditional Recipe with EVOO
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Sauce Set — 12 or 18 artisan jars
€55,20
Always taste cold: a hot sauce systematically seems less sweet than it is. Put whole spices in muslin so they can be removed before blending.