I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Pesto rosso aus getrockneten Tomaten
Ein Glas in zehn Minuten: getrocknete Tomaten, Nüsse, Pecorino, Knoblauch, langsam mit Olivenöl emulgiert.
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Method
- Getrocknete Tomaten, Nüsse, Knoblauch und Käse grob mixen.
- Olivenöl langsam zugießen, bis eine streichfähige Paste entsteht — nicht zu fein, etwas Struktur darf bleiben.
- Mit Basilikum und Salz abschmecken. Wer es säuerlicher mag, gibt einen Spritzer der Tomaten-Marinade dazu.
Minnelea products for this recipe
The preserves used in this recipe.
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Nicht zu fein mixen: etwas Struktur darf bleiben, sonst wird aus Pesto eine Creme. Der Unterschied zu einem Tomatensugo ist grundsätzlich — Pesto wird nicht gekocht, sondern roh emulgiert, und lebt von Nüssen und Käse. Selbst gemacht hält es im Kühlschrank etwa eine Woche, mit einer Ölschicht obenauf.