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Starters
Toasts de chèvre chaud à la confiture de figues
Rondelles de chèvre passées 3 à 4 minutes sous le gril sur du pain de campagne, puis une cuillère de confiture de figues, des noix, du thym et un filet d'huile d'olive. Prêt en 10 minutes.
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Method
- Coupez le chèvre en rondelles de 1 à 2 cm et posez-les sur les tranches de pain, sur une plaque.
- Passez sous le gril du four 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré : le chèvre doit fondre à peine, pas couler.
- Déposez une cuillère à café de confiture de figues sur chaque rondelle chaude.
- Parsemez de noix et de thym, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez aussitôt.
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La confiture se met après le passage au four, pour garder son parfum de fruit. Le chèvre doit seulement devenir tiède et fondant.