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Tortellini bake with tomato sauce and mozzarella
Tortellini bake with tomato sauce and mozzarella: with fresh tortellini and ready-made basil Sugo on the table in about 35 minutes.
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Method
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform von ungefähr 20 × 25 cm bereitstellen. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
- Tortellini in leicht gesalzenem Wasser knapp unter der auf der Packung angegebenen Garzeit kochen. Bei frischer Pasta mit sehr kurzer Garzeit genügt es, sie kurz vor Ende dieser Zeit herauszunehmen. Etwas Kochwasser auffangen, die Tortellini abgießen.
- Den Basilikum-Sugo in einem Topf erwärmen. Falls er sehr dick ist, bis zu 50 ml Kochwasser unterrühren. Die Sauce soll die Tortellini umhüllen, aber nicht wässrig sein. Pasta und warme Sauce vorsichtig in der Form mischen.
- Mozzarella darüber verteilen und den Auflauf auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Er ist fertig, wenn die Sauce auch in der Mitte heiß blubbert und der Käse leicht gebräunt ist. Je nach Ofen einige Minuten länger backen.
- Kurz stehen lassen, nach Wunsch mit frischem Basilikum bestreuen und auf drei Portionen verteilen.
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The times indicated are guidelines. Follow the cooking instructions in the recipe and on the ingredient packages.