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Starters
Warmer Ziegenkäse mit Feigenkonfitüre
Ziegenkäse in Scheiben 3–4 Minuten erwärmen, mit Feigenkonfitüre, Walnüssen, Thymian und einem Tropfen Olivenöl auf geröstetem Brot servieren. Ein Antipasto in 10 Minuten.
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Method
- Den Ziegenkäse in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Unter dem Grill (Oberhitze) oder in einer beschichteten Pfanne 3–4 Minuten erwärmen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist – nicht zerlaufen lassen.
- Auf jede warme Käsescheibe einen Teelöffel Feigenkonfitüre geben.
- Mit Walnüssen und Thymian bestreuen, einen Tropfen Olivenöl darüber. Sofort mit geröstetem Brot servieren.
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Die Konfitüre kommt nach dem Erwärmen auf den Käse, so bleibt ihr Fruchtaroma frisch. Der Käse soll nur warm und weich werden, nicht zerlaufen.