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Il magazine

Storie di terra, fuoco e cose fatte bene.

Il territorio, il nostro metodo, le persone dietro ogni vasetto. Niente ricette: solo quello che vale la pena sapere.

Les archives

Nutrition et curiosité — tous les articles

Tous nos articles : recettes, conseils, terroir et nouvelles de notre atelier.

Apericena a casa: cosa preparare, il menu e quanto per persona

Zakouskis faciles à l'italienne : 15 idées froides à préparer à l'avance

Aperitiefhapjes: 20 koude Italiaanse hapjes die je vooraf maakt

Welke wijn bij kaas? De tabel, en de confituur die de brug slaat

Kaasschotel samenstellen: hoeveel kaas per persoon, welke wijn en welke confituur

L'oignon rouge est un légume aux multiples facettes

Italienische Jause für Gäste: was dazugehört und was man vorbereiten kann

Crostini per l'aperitivo: 15 idee fredde e veloci, e il vino giusto

Vino e formaggi: la tabella degli abbinamenti, e la confettura che fa da ponte

Toasts apéro : 15 idées italiennes, froides et chaudes — et le vin qui va avec

Confit de figues ou confiture de figues : la différence, et comment les utiliser

Quel vin avec quel fromage ? Le tableau — et la confiture qui fait le lien

Essen zur Weinprobe zu Hause: was man serviert, wann und wie viel

Snacks zum Wein: 15 italienische Ideen – kalt, warm und aus dem Vorratsglas

Welcher Wein zu Käse? Die Tabelle – und die Konfitüre, die beides verbindet

Il tagliere al ristorante: come due locali romani scelgono la confettura per i formaggi

Sugo pronto aperto: quanto dura in frigo, si può congelare e quando va buttato

Conservare le verdure: sottaceto, sotto sale e sott'olio

Paté di pomodori secchi: farlo in casa o comprarlo?

Pacco regalo natalizio italiano: comporlo o comprarlo

Confettura di albicocche: farla in casa o comprarla?

Confiture trop liquide ou trop ferme pour votre dessert ?

Weckpotten steriliseren: zo doe je het goed en veilig

Esterilizar botes de cristal para conservas: guía práctica

Marmellata di castagne: dosi, pellicina e perche va pastorizzata

Marmellata di mele cotogne e cotognata: la guida completa

Marmellata di cachi: dosi, limone e perche a volte allappa

Marmellata di uva: come togliere i semi, dosi e pectina

Marmellata di prugne: dosi, pectina e cosa fare se non addensa

Marmelade ohne Zucker: was wirklich funktioniert — und was nicht

Les meilleures sauces tomates prêtes à l'emploi : comment les choisir en lisant l'étiquette

Confitures extra : ce qui change dès 2026 et pourquoi le mot « extra » vaut désormais plus cher

Meilleures confitures : comprendre tests, classements et prix

Jam zonder suiker: wat het betekent en wat er verandert

Sinaasappelmarmelade: de winterse tegenhanger van vijgenjam

Vijgenjam bij kaas: de combinaties die werken

Vijgenconfituur met porto, gember of sinaasappel: de bekende variaties

Vijgenconfituur of vijgenjam maken: waarom het thuis anders uitpakt

Vijgenconfituur en vijgenjam: de vrucht, het seizoen en het potje

Italiaans cadeaupakket met eten: zo kies je er een

Borrelplank hapjes: Italiaanse ideeen zonder kookwerk

Borrelpakket samenstellen of kopen: wat werkt wanneer

Italiaanse antipasti: wat het is en wat erbij hoort

Zongedroogde tomaten: kopen, bewaren en gebruiken

Italiaanse borrelplank samenstellen: wat er echt op hoort