Sauce prête artisanale : tradition et qualité de la terre du Cilento
Il y a une différence énorme entre une sauce toute prête prise dans le rayon du supermarché et une sauce artisanale préparée avec des ingrédients sélectionnés à la main. La différence se sent dès la première bouchée : dans le parfum de la tomate qui sent encore le soleil, dans l'huile d'olive extra vierge qui enveloppe le palais, dans la simplicité d'une recette qui n'a pas besoin de se cacher derrière des arômes artificiels. Notre Sauce du Cilento naît ainsi, de la terre du Parc National du Cilento, avec le même soin que les familles de cette région mettent depuis des générations dans la préparation des conserves.
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Des Ingrédients d'Excellence : Uniquement le Nécessaire
La qualité d'une sauce se mesure à la qualité de ce qu'elle contient. Et dans notre cas, la liste des ingrédients est volontairement courte :
- Tomates pelées de haute qualité - sélectionnées bien mûres
- Huile d'olive extra vierge du Cilento - issue d'oliveraies locales, cultivar pisciottana
- Ail, origan et une pincée de sel - rien d'autre
Une liste d'ingrédients courte et transparente, comme vous pouvez le vérifier vous-même sur l'étiquette de chaque pot. Notre approche est simple : peu d'ingrédients, tous identifiables.
L'huile d'olive extra vierge que nous utilisons provient des oliveraies millénaires du Cilento, une région reconnue par l'UNESCO pour son patrimoine agroalimentaire. Ce n'est pas un détail marketing : c'est la raison pour laquelle notre sauce possède cette arrière-goût fruité et harmonieux qui la distingue.
Cuisson Sous Vide à 55°C : L'Innovation qui Protège la Saveur
Les cuissons traditionnelles à haute température peuvent altérer le profil organoleptique des ingrédients. C'est pourquoi nous avons choisi une approche différente.
Nous utilisons la cuisson sous vide à 55°C, un procédé artisanal qui :
- Préserve la couleur naturelle de la tomate
- Respecte le profil organoleptique des ingrédients grâce à la basse température
- Sublime le parfum fruité de la tomate
- Favorise un mélange harmonieux entre la tomate et l'huile d'olive extra vierge, avec une texture veloutée
Le résultat est une sauce à la saveur pleine et reconnaissable, fidèle à la matière première de départ.
Cette méthode nous a valu le Great Taste Award 2025 et le WineHunter Award Gold - des distinctions internationales qui récompensent l'excellence du goût.
Nos Variantes
Sauce du Cilento - La Recette de la Tradition
Notre sauce classique : tomate, huile d'olive extra vierge, ail et origan. Rien de plus, rien de moins. Parfaite pour :
- La pizza cilentaine - la base idéale pour une pizza maison aux ingrédients authentiques
- Les plats de pâtes - sur des spaghettis, penne ou fusilli, il suffit de la réchauffer et d'assaisonner
- Les plats uniques - comme base pour des parmigiana, lasagnes ou boulettes en sauce
Elle s'accorde parfaitement avec un cacioricotta frais râpé par-dessus et un verre d'Aglianico del Cilento.
Sauce du Cilento - Recette Traditionnelle à l'Huile d'Olive Extra Vierge — 5,00 €
Prête en 2 minutes. Il suffit de réchauffer et d'assaisonner.
Sauce Piquante (Arrabbiata)
Pour ceux qui aiment le caractère affirmé du piment. La même base d'excellence, avec l'ajout du piment cilentain qui apporte une chaleur progressive sans masquer la saveur de la tomate.
Qu'est-ce qui Rend une Sauce Artisanale Différente ?
Lorsque vous choisissez une sauce toute prête, le moyen le plus simple de l'évaluer est de lire l'étiquette. Voici ce que vous trouvez sur la nôtre :
| Ce qu'il faut chercher | Notre Sauce du Cilento |
|---|---|
| Liste des ingrédients | 5 : tomate, huile d'olive extra vierge, ail, origan, sel |
| Type d'huile | Huile d'olive extra vierge du Cilento |
| Méthode de cuisson | Sous vide à 55°C |
| Distinctions | Great Taste Award 2025, WineHunter Award Gold |
Nous vous invitons à comparer l'étiquette de notre sauce avec celle de n'importe quel autre produit : vous verrez la différence par vous-même.
Les Autres Saveurs du Cilento : Complétez Votre Garde-Manger
La sauce n'est qu'un début. Si vous aimez les saveurs authentiques du Cilento, découvrez aussi :
- Pesto de Tomates Séchées (7,90 €) - Crème à tartiner de tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge et au basilic. Parfait sur des croûtons ou comme assaisonnement pour des pâtes froides.
- Aubergines à l'Huile d'Olive Extra Vierge (7,90 €) - Antipasto traditionnel au piment et à l'ail. Idéales sur des bruschettas ou à côté de charcuterie.
- Poivrons à l'Huile d'Olive Extra Vierge (7,90 €) - Poivrons méditerranéens à l'huile d'olive extra vierge. Parfaits pour des planches et des apéritifs.
- Tomates Séchées à l'Huile d'Olive Extra Vierge (7,90 €) - Antipasto gourmet, intense et savoureux.
Envie de tout essayer ? Le Kit Bienvenue - 6 Pots avec Livraison Gratuite (35,00 €) est la meilleure façon de découvrir les saveurs du Cilento.
Le même principe se retrouve dans nos sauces tomate en bocal : tomate, huile d'olive vierge extra, aromates. Rien d'autre.
Recette : Pâtes à la Cilentaine avec Sauce et Aubergines à l'Huile
Un plat de pâtes qui réunit deux produits de notre terre dans une recette simple et pleine de saveur. Prêt en 15 minutes.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de fusilli ou penne rigate
- 1 pot de Sauce du Cilento Minnelea
- 4-5 cuillères à soupe d'Aubergines à l'Huile d'Olive Extra Vierge Minnelea
- Cacioricotta frais râpé selon le goût
- Basilic frais
- Un filet d'huile d'olive extra vierge à cru
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée
- Dans une grande poêle, réchauffez la Sauce du Cilento à feu doux pendant 2-3 minutes
- Égouttez les aubergines à l'huile de leur excès de liquide et ajoutez-les à la sauce
- Égouttez les pâtes al dente et faites-les sauter dans la poêle avec la sauce pendant une minute
- Servez avec du cacioricotta râpé, du basilic frais et un filet d'huile d'olive extra vierge à cru
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Portions : 4
Variante gourmet : Ajoutez une cuillère de Pesto de Tomates Séchées à la sauce pour une note plus intense et enveloppante.
Recette Rapide : Bruschetta Cilentaine Variée
Ingrédients
- Pain de campagne grillé (4 tranches)
- 2 cuillères à soupe de Sauce du Cilento
- 2 cuillères à soupe de Pesto de Tomates Séchées
- Aubergines à l'Huile d'Olive Extra Vierge
- Poivrons à l'Huile d'Olive Extra Vierge
Préparation
- Faites griller le pain et frottez-le avec une gousse d'ail
- Sur chaque tranche, disposez une base différente : sauce du Cilento, pesto de tomates séchées, aubergines, poivrons
- Complétez avec un filet d'huile d'olive extra vierge et de l'origan
Un antipasto aux 4 goûts différents, tous venus du Cilento, prêt en 5 minutes.
Questions Fréquentes
Combien de temps se conserve la Sauce du Cilento une fois ouverte ?
Une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur bien fermé et consultez la date et les indications figurant sur l'étiquette pour les délais de consommation. Nous vous conseillons de la consommer rapidement pour la déguster au mieux.
Où trouver les informations sur les allergènes ?
Les ingrédients de notre Sauce du Cilento sont : tomates pelées, huile d'olive extra vierge, ail, origan, sel. Pour des informations complètes sur les allergènes et les traces éventuelles, consultez toujours l'étiquette figurant sur le pot, qui constitue la référence officielle au sens du Règlement UE 1169/2011.
Puis-je utiliser la Sauce du Cilento comme base pour la pizza ?
Oui, la Sauce du Cilento est également idéale comme base pour la pizza : étalez quelques cuillères sur la pâte, ajoutez de la mozzarella et vos ingrédients préférés. La texture veloutée obtenue grâce à la cuisson sous vide la rend particulièrement adaptée à la préparation de la pizza.
Quelle est la différence entre la Sauce du Cilento et la Sauce Piquante ?
La base est la même (tomate, huile d'olive extra vierge, ail), mais la Sauce Piquante ajoute du piment cilentain pour une saveur plus affirmée. La Cilentaine est délicate et aromatique, la Piquante a une chaleur progressive. Toutes deux sont cuites sous vide à 55°C.
Apportez le Cilento sur Votre Table
Chaque pot de Sauce du Cilento renferme le travail d'une petite exploitation agricole au cœur du Parc National du Cilento. Nous ne produisons pas de grands volumes - nous produisons des choses bien faites, avec des ingrédients que nous connaissons un par un.
Si vous voulez goûter la saveur d'une sauce qui sent encore la vraie tomate, découvrez notre Sauce du Cilento ou explorez tous nos produits artisanaux.
Consultez les conditions de livraison à jour sur la page du produit.
Le reste de notre production se trouve ici : épicerie italienne en ligne, directement du producteur du Cilento.
