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Desserts

Biscuits roulés à la confiture (escargots)

Pâte sablée étalée, tartinée de confiture et roulée, puis coupée en escargots : des biscuits spectaculaires et gourmands, faciles à réaliser.

Temps total 55min
Préparation 40min
Cuisson 15min
Portions 24
Difficulté Moyenne
Biscuits roulés à la confiture (escargots)

Réalisation

  1. Préparez la pâte sablée et laissez-la reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  2. Étalez la pâte sablée en un rectangle fin, de 3-4 mm d'épaisseur.
  3. Tartinez une couche uniforme de confiture épaisse sur toute la surface, en laissant un bord libre.
  4. Roulez serré en partant du grand côté, de manière à former un cylindre.
  5. Placez le cylindre 30 minutes au réfrigérateur, puis coupez-le en rondelles d'environ 1 cm.
  6. Disposez les escargots sur la plaque et faites cuire à 180 °C pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.