Entrées
Bruschetta al pomodoro, la version originale
Griller le pain plutôt que le toaster, frotter l'ail sur la surface rugueuse, faire d'abord égoutter les tomates. Huit tranches, dix minutes d'attente.
Réalisation
- Fais griller le pain, sans le passer au grille-pain : au four à 200 °C environ 5 à 6 minutes ou sur le gril, jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme. L'intérieur doit rester moelleux.
- Frotte la gousse d'ail coupée en deux, côté coupé, sur la surface chaude et rugueuse du pain. Le pain fait office de râpe : il n'en faut pas plus.
- Épépine les tomates, coupe-les en dés, sale-les et laisse-les égoutter 10 minutes dans une passoire. Ainsi le pain ne se détrempe pas.
- Dépose les tomates sur le pain, ajoute généreusement de l'huile d'olive et termine par le basilic.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Le pain fait office de râpe : une gousse d'ail coupée en deux et frottée sur la surface chaude et rugueuse, c'est toute la quantité d'ail qu'il faut. Les dix minutes dans la passoire évitent le raté le plus courant de la bruschetta, le pain détrempé. Sans tomates mûres, l'original ne vaut pas la peine : mieux vaut alors une des variantes du garde-manger.