Accompagnements
Champignons au four
Croustillants et juteux en 20 minutes : plaque brûlante, champignons espacés, sel seulement à la fin. La formule ail et herbes pour 600 g de champignons.
Réalisation
- Préchauffe le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante) et fais chauffer la plaque en même temps.
- Nettoie les champignons à sec, avec un pinceau ou un torchon, sans les laver. Laisse les petits entiers et coupe les gros en deux.
- Mélange avec l'huile, l'ail et les brins d'herbes, toujours sans sel.
- Dispose-les sur la plaque brûlante, bien espacés. Des champignons qui se touchent se font cuire à la vapeur mutuellement.
- Fais rôtir 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils sont prêts quand ils sont dorés, légèrement réduits et croustillants sur les bords.
- Sale seulement maintenant, puis ajoute du persil et un filet de citron.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Ne lave pas les champignons, nettoie-les à sec : ils s'imbibent d'eau et cuisent ensuite à la vapeur au lieu de rôtir. Sale seulement après le four, sinon ils rendent de l'eau. Pour les invités : garnis les grandes têtes avec les pieds hachés, 100 g de ricotta, 2 cuillères à soupe de Parmigiano et une cuillère à café de pâté de tomates séchées, puis cuis 18 à 20 minutes à 200 °C.