Desserts
Confiture de myrtilles
1 kg de fruits, une à deux heures de macération pour laisser sortir le jus, 25 à 35 minutes de cuisson douce. Si tu aimes les morceaux, n'écrase qu'une partie.
Réalisation
- Trie les fruits, mélange-les avec le sucre et le citron et laisse macérer 1 à 2 heures pour laisser sortir le jus.
- Fais cuire doucement 25 à 35 minutes en écumant de temps en temps. Si tu aimes les morceaux, n'écrase qu'une partie des fruits.
- Fais le test de l'assiette et mets en pots stérilisés à chaud.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Les myrtilles sauvages sont colorées de part en part, les myrtilles cultivées ont la chair blanche : c'est la raison de la différence de couleur et de profondeur du résultat. Le sucre gélifiant n'est pas nécessaire s'il y a assez d'acidité et si on cuit assez longtemps. Cinq idées au-delà de la tartine du matin : sur des pancakes, dans du yaourt, en garniture de tarte, avec un fromage de chèvre jeune, et une cuillerée avec les plats de gibier comme les airelles, mais en plus rond.