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Entrées
Kürbisaufstrich aus dem Ofen
Veganer Kürbisaufstrich aus geröstetem Hokkaido, Zwiebel und Knoblauch, mit Olivenöl und Zitrone püriert. 25–30 Minuten bei 200 °C, ergibt etwa 450 g.
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Réalisation
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kürbis halbieren und entkernen, Hokkaido nicht schälen.
- Kürbis in 2–3 cm große Würfel, Zwiebel in Spalten schneiden. Mit der ungeschälten Knoblauchzehe, den Kräutern und 2 EL Öl auf dem Blech mischen, leicht salzen und nebeneinander verteilen.
- 25–30 Minuten rösten, bis der Kürbis weich und an den Kanten braun ist. Etwas abkühlen lassen.
- Knoblauch aus der Schale drücken, Kräuter entfernen. Alles mit 2 EL Öl und 1 EL Zitronensaft glatt pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken. Ist er zu fest, etwas Wasser oder Öl dazugeben.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Minnelea
Crème de Potiron à l'Huile d'Olive Extra Vierge – Antipasto Artisanal
€6,70
Minnelea
Pâté de Tomates Séchées Artisanal – À l'HOVE
€7,90
Rösten statt kochen: Im Ofen verliert der Kürbis Wasser und bekommt Röstaromen. Im Kühlschrank 4–5 Tage haltbar, portionsweise einfrierbar.