Crème de Potiron à l'Huile d'Olive Extra Vierge – Antipasto Artisanal

Courge Tonda Napoletana (75%), huile d'olive vierge extra (16%), oignon, jus de citron, sel.

• Antipasto : tartinée sur des crostinis de pain de campagne
• Plats de pâtes : sauce pour pâtes courtes ou base pour risottos
• Soupes : enrichit les veloutés et les minestre
• Pizza gourmande : base alternative à la tomate sur pizza blanche

Élaboration artisanale en petits lots, sans conservateurs ni épaississants. La crème est dense grâce à la courge elle-même et à la cuisson lente, non grâce à la pectine ou à la fécule.

Notre crème naît de la courge Tonda Napoletana, cultivar traditionnel du sud de l'Italie, récoltée à la fin de l'été quand la chair est ferme et la saveur naturellement douce. C'est la courge idéale pour une crème veloutée, avec la bonne tenue à la cuisson.

Nous ajoutons 16% d'huile d'olive extra vierge — huile d'olive extra vierge — avec un oignon doré, une pointe de jus de citron et du sel. Rien d'autre. C'est l'huile d'olive extra vierge qui donne à la crème son profil aromatique, pas une huile de graines quelconque.

Produit en Italie par l'Azienda Agricola Minnelea.

Bocal en verre avec couvercle twist-off, poids net 200 g.

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