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Premiers plats
Pâtes alla boscaiola crémeuses : recette aux champignons et tomates séchées
Les pâtes alla boscaiola en version cilentane : cèpes, tomates séchées Minnelea et une note crémeuse de pâté. Un plat de pâtes d'automne plein des parfums de la tradition, prêt en 20 minutes.
Réalisation
- Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée. Gardez une louche d'eau de cuisson.
- Nettoyez les champignons avec un linge humide et coupez-les en tranches épaisses. Dans une poêle, faites chauffer l'huile avec l'ail, ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 minutes à feu vif.
- Ajoutez la Sauce Cilentane et le pâté de tomates séchées. Mélangez et laissez frémir 3 minutes. Rectifiez en sel et en poivre.
- Égouttez les pâtes directement dans la poêle et liez-les avec une cuillerée d'eau de cuisson. Faites sauter 1 minute à feu vif.
- Dressez dans les assiettes et parsemez de persil frais haché. Servez aussitôt.
Produits Minnelea pour cette recette
Les confitures utilisées dans cette recette.
Minnelea
Sauce Cilentane Artisanale – Recette Traditionnelle à l'HOVE
€4,00
Minnelea
Pâté de Tomates Séchées Artisanal – À l'HOVE
€7,90
• Faites tremper les cèpes secs 20 min dans de l'eau tiède avant de les utiliser.
• Pour plus d'onctuosité, ajoutez 50 ml de crème fraîche en fin de cuisson.
• Le Pâté de Tomates Séchées Minnelea remplace le concentré et le sel.
• Pour plus d'onctuosité, ajoutez 50 ml de crème fraîche en fin de cuisson.
• Le Pâté de Tomates Séchées Minnelea remplace le concentré et le sel.