Champignons als antipasti: uit de oven of in olijfololie

Champignons vormen een heerlijk antipasto: aromatisch, veelzijdig en in een handomdraai klaar. Of je ze nu roostert in de oven of laat weken in olijfolie – zo maak je ze perfect.

Uit ons assortiment Paprika's in olijfolie Handgemaakt, zonder conserveringsmiddelen. € 7,90 Ontdek → of stel je eigen box samen — gratis verzending vanaf € 27

Champignons uit de oven

1. Champignons schoonmaken, grotere exemplaren halveren.
2. Mengen met extra vierge olijfolie, knoflook, zout en verse kruiden.
3. 20 minuten roosteren op 200 °C tot ze goudbruin zijn.
4. Bestrooien met peterselie en serveren – warm of lauwwarm.

Champignons in olijfolie leggen

Kleine champignons kort blancheren in water met azijn, goed laten uitlekken en samen met knoflook en kruiden onder extra vierge olijfolie leggen. Zorg dat ze volledig onderstaan en bewaar koel.

Zo serveer je ze

Als blikvanger op een antipasti-schaal, bovenop een knapperige bruschetta of naast een selectie kazen. Champignons vormen een prachtige harmonie met andere sott'olio-groenten.

Bijpassende specialiteiten uit het Cilento

Combineer je champignons met onze aubergines sott'olio en paprika in olijfolie voor een kleurrijk antipasti-assortiment, of ontdek het Kit Aperitivo Mediterraneo.