Sosy
Czerwone pesto z suszonych pomidorów
Słoik (ok. 300 g) w dziesięć minut: 150 g suszonych pomidorów w oliwie, prażone orzeszki piniowe, pecorino i czosnek, miksowane w dwóch etapach z oliwą.
Procedimento
- Uprażaj orzeszki piniowe lub migdały na suchej patelni 3–4 minuty do złotego koloru i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Grubo zmiksuj pomidory, orzechy, czosnek i ser w blenderze lub malakserze krótkimi impulsami.
- Wlewaj oliwę cienkim strumieniem i miksuj tylko do uzyskania pasty do smarowania; małe kawałki mogą zostać.
- Wmieszaj bazylię, dopraw pieprzem i spróbuj. Soli zwykle nie trzeba. Przełóż do czystego słoika i zalej oliwą.
Prodotti Minnelea per questa ricetta
Le conserve usate in questa ricetta.
Minnelea
Wina do tego produktu
Pasta z suszonych pomidorów z oliwą extra virgin – rzemieślnicza
€7,90
Miksuj w dwóch etapach i zostaw trochę struktury, inaczej oliwa się oddzieli. Domowe wytrzyma w lodówce, przykryte oliwą, 4–5 dni.