Paté di pomodori secchi del Cilento
Il Paté di Pomodori Secchi Minnelea è una crema spalmabile a base di pomodori secchi essiccati al sole, frullati con olio extravergine di oliva, aglio e basilico fresco. Una ricetta semplice, lavorata in piccoli lotti, pensata per portare in tavola il sapore concentrato del pomodoro maturato a fine estate.
Premiato WineHunter Award Gold 2024
Il Paté di Pomodori Secchi Minnelea ha ottenuto il WineHunter Award Gold 2024, riconoscimento del Merano WineFestival che valorizza prodotti con identità, qualità e carattere gastronomico.
Un premio che racconta bene questa crema: ricetta essenziale, materia prima protagonista, equilibrio tra dolcezza del pomodoro essiccato al sole e nota erbacea del basilico fresco.
Materia prima e lavorazione
I pomodori vengono stesi al sole su graticci di legno fino a perdere l'acqua e concentrare lo zucchero naturale. Vengono poi reidratati e lavorati a freddo con olio extravergine di oliva e aromi: aglio fresco e basilico. La consistenza è morbida, da spalmare, con pezzi visibili di pomodoro.
Solo ingredienti naturali
- Pomodori secchi
- Olio extravergine di oliva
- Aglio fresco
- Basilico
- Sale
Niente conservanti, niente coloranti, niente esaltatori di sapidità.
Come usarlo
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Antipasto: spalmato su crostini di pane casareccio o bruschette
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Primi piatti: condimento per pasta corta e lunga, base per risotti
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Secondi: accompagnamento per carni bianche e grigliate
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Pizza gourmet: alternativa al pomodoro fresco su pizza bianca
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Taglieri: abbinato a formaggi freschi e stagionati
Ricetta consigliata: pasta al paté di pomodori secchi e olive nere
Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta (spaghetti o fusilli), 3 cucchiai di Paté di Pomodori Secchi Minnelea, 100 g di olive nere denocciolate, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo fresco tritato, pecorino o parmigiano grattugiato.
Preparazione: cuocere la pasta al dente in acqua salata. In padella, scaldare l'olio con l'aglio. Aggiungere il paté e le olive, cuocere a fuoco basso 2 minuti. Scolare la pasta e mantecare in padella. Servire con prezzemolo fresco e formaggio grattugiato.
Ingredienti
Pomodori secchi, olio extravergine di oliva, aglio, basilico, sale.
Origine
Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.
Formato
Vasetto retail in vetro con tappo twist-off, peso netto 200 g.
