Confetture e marmellate artigianali italiane in vendita online
Le confetture artigianali Minnelea sono prodotte in piccoli lotti nel Cilento (Campania), con frutta italiana di stagione, zucchero di canna e succo di limone — niente pectine, niente conservanti, niente coloranti, niente addensanti aggiunti. La cottura avviene sottovuoto a bassa temperatura, un metodo che preserva colore vivo e aroma fresco della frutta.
I nostri vasetti
Cosa rende le nostre confetture artigianali
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Senza conservanti, senza pectine, senza coloranti. Solo frutta, zucchero di canna, succo di limone. La gelificazione naturale arriva dal tempo di cottura, non dagli additivi.
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Frutta italiana di stagione. Fragole di stagione (maggio-giugno), fichi bianchi del Cilento (agosto-settembre), mirtilli (giugno), albicocche (giugno-luglio). Nessuna frutta importata fuori stagione.
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Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Sotto i 60°C, contro i 100°C della cottura tradizionale in pentola. Preserva colore, aroma e struttura della frutta.
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Sterilizzazione in autoclave. Sicurezza alimentare professionale, sottovuoto perfetto, nessun rischio fai-da-te.
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Vasetto retail 212 g in vetro con tappo twist-off. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 20 giorni.
Come usarle
A colazione su pane tostato, fette biscottate, yogurt bianco e pancake. In pasticceria per crostate, cheesecake, biscotti, dolci al cucchiaio. Negli abbinamenti dolci-salati con formaggi (caprino, gorgonzola, ricotta di bufala) per antipasti e finger food. Vedi le nostre ricette per ispirazione.
Confettura vs marmellata: la differenza legale
Per il Regolamento CE 2001/113, il termine "marmellata" è riservato ai prodotti a base di agrumi (arance, limoni, mandarini, cedri): le trovi nella collezione marmellate artigianali di agrumi. Per fichi, fragole, mirtillo, albicocche il termine corretto è "confettura" (extra se la frutta è almeno 50 g per 100 g di prodotto, soglia in vigore dal 14 giugno 2026). Le nostre vanno oltre questa soglia: le fragole sono al 50%, le albicocche al 65%.
Spedizione e regalo
Spedizione in 24-48 ore in tutta Italia. Per fare un regalo gastronomico curato, vedi i Kit Regalo Minnelea con scatole regalo e bigliettini di auguri inclusi.
Domande frequenti sulle confetture artigianali
Qual è la differenza tra confettura, marmellata e composta?
La distingue la frutta, non il gusto. Dalla direttiva UE 2024/1438, in vigore dal 14 giugno 2026, un prodotto deve contenere almeno 450 g di frutta per chilo, e almeno 500 g/kg per la categoria Extra. Il termine marmellata resta legato agli agrumi. La composta non ha una definizione di legge altrettanto precisa e in genere contiene meno zucchero e più frutta.
Quanta frutta c'è in una confettura extra Minnelea?
Fra 66 e 130 g di frutta per 100 g di prodotto finito, a seconda della varietà: sopra il minimo di legge previsto per la categoria Extra.
Le confetture contengono pectina o conservanti?
No. Gli ingredienti sono frutta, zucchero di canna e succo di limone. Nessuna pectina aggiunta, nessun addensante, nessun conservante, nessun colorante. La consistenza nasce dalla cottura.
Esiste una linea senza zuccheri aggiunti?
No. Tutte le referenze dolci contengono zucchero di canna. La differenza rispetto al prodotto industriale sta nell'alta percentuale di frutta, non nell'assenza di zucchero.
Cos'è la cottura sottovuoto a bassa temperatura?
La frutta cuoce sotto vuoto, ben al di sotto dei 100 °C. Rispetto alla cottura tradizionale in pentola aperta si conservano meglio colore, profumo e struttura, perché il frutto non tocca mai la piena ebollizione.
Quanto costano e quanto costa la spedizione?
Da 7,90 € a 8,90 € il vasetto da 212 g, secondo il frutto. Spedizione gratuita in Italia da 27 € di ordine, 5 € sotto soglia. In zona UE gratuita da 49 €, 13 € sotto soglia.
Quanto dura una confettura aperta?
In frigorifero da tre a quattro settimane. Il vasetto chiuso va conservato al fresco e al riparo dalla luce, fino alla data indicata in etichetta.
Sono adatte a vegetariani e vegani?
Sì. Frutta, zucchero di canna e succo di limone: nessun ingrediente di origine animale, nessuna gelatina.
Chi produce le confetture Minnelea?
Azienda Agricola Minnelea, nel Cilento (Campania), con vendita diretta dal produttore. La Confettura Extra di Fichi è premiata Great Taste 2025 e WineHunter Award Gold.
