Håndlavede peberfrugter i ekstra jomfru olivenolie – middelhavs-antipasto

Syv ingredienser, intet andet. Ingen konserveringsmidler, ingen farvestoffer, ingen smagsforstærkere. Det, du læser på etiketten, er det, du finder i glasset: peberfrugter, olie, eddike, hvidløg, peber, oregano, salt.

Peberfrugter, ekstra jomfru olivenolie, hvidvinseddike, hvidløg, sort peber, oregano, salt.

De er perfekte som antipasto på lune crostini af landbrød. I køkkenet bliver de til dressing i rissalater, kolde pastaretter og friselle. I gourmetsammenhæng kommer de bedst til deres ret med caciocavallo eller grillet hvidt kød.

Et glas at have i spisekammeret, når du har brug for en ægte antipasto på ti minutter.

Vi udvælger modne røde peberfrugter, som forarbejdes i hånden og konserveres i olie efter middelhavstraditionen. Ingen hast, ingen industrimaskiner: kun hænder, tid og de rigtige ingredienser.

Den langsomme forarbejdning bevarer peberfrugtens struktur, dens naturlige sødme og balancen mellem hvidløgets aroma, den pikante tone fra sort peber og duften af oregano.

Peberfrugterne lægges i ekstra jomfru olivenolie med et fed hvidløg, sort peber, en knivspids oregano og en smule hvidvinseddike. Et nip salt fuldender opskriften.

Olien bliver en del af produktet: når glasset er tømt, er den en aromatisk dressing, du ikke skal smide ud – perfekt til varm pasta, bruschetta eller en salat med sæsonens grøntsager.

Produceret i Italien af Azienda Agricola Minnelea.

Glas til detailsalg med twist-off-låg, nettovægt 200 g (drænet vægt varierer afhængigt af produktet).