I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Desserts
Make blackberry jam at home
Leave overnight, then simmer uncovered 40–50 minutes. The sugar draws out the juice: you start with syrup and cook for less time.
Photo coming soon
Method
- Beeren verlesen, angeschimmelte und unreife Früchte aussortieren. Waschen nur, wenn es sein muss.
- Mit Zucker und Zitronensaft mischen und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, abgedeckt kalt stellen. Der Zucker zieht den Saft: man startet mit Sirup und kocht kürzer, das rettet Farbe und Frucht.
- 40–50 Minuten offen bei mittlerer Hitze köcheln, oft rühren und abschäumen. Die Beeren zerfallen von selbst.
- Gelierprobe: ein halber Löffel auf einen Teller aus dem Gefrierfach. Läuft der Tropfen nach einer Minute nur langsam, ist sie fertig.
- Heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, bis 1 cm unter den Rand, sofort verschließen. Der Deckel muss sich nach innen ziehen.
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The seed question: leaving them in is rustic and faster; removing them means pressing through a fine sieve and costs yield. Wash only if necessary - blackberries soak up water. Variations: 20% apple brings extra pectin and makes it milder; cook with a scraped vanilla bean; add the zest of half a lemon at the end; or go straight to the classic Italian mixed-berry blend.