I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Desserts
Linzer Torte with mixed berry jam
A Linzer Torte with crumbly almond and cinnamon pastry, a thin filling of mixed berry jam and a pastry lattice. A variation on the Austrian dessert. For a 24 cm tin and 12 slices. Times: 35 minutes of work, 60 minutes of rest in the refrigerator, 35–40 minutes in the oven and about 2 hours to cool: about 4 hours and 15 minutes in all.
Method
- Mescola farina, mandorle, zucchero, cannella e sale. Lavora brevemente con il burro usando le dita o il gancio dell'impastatrice, fino a ottenere briciole grossolane. Unisci l'uovo e impasta solo finché il composto sta insieme. Forma un disco, copri e fai riposare in frigorifero per 60 minuti.
- Rivesti il fondo dello stampo a cerniera da 24 cm con carta forno e imburra il bordo con i 5 g aggiuntivi. Preriscalda il forno a 175 °C statico oppure 155 °C ventilato.
- Stendi due terzi della pasta fra due fogli di carta forno leggermente infarinati. Trasferiscila nello stampo e forma un bordo alto circa 1,5 cm. Chiudi le eventuali crepe con piccoli ritagli. Tieni al fresco la pasta restante.
- Mescola la confettura senza aggiungere acqua e distribuiscila sul fondo. Stendi la pasta rimasta a circa 4 mm di spessore e tagliala in strisce larghe 1,5 cm. Disponile diagonalmente sulla farcitura, poi aggiungi una seconda serie incrociata e premi le estremità sul bordo. Se le strisce si ammorbidiscono, raffreddale per 10 minuti prima di sollevarle.
- Cuoci sul secondo ripiano dal basso per 35–40 minuti, fino a doratura uniforme del bordo e della griglia. Se la superficie scurisce troppo presto, copri delicatamente con carta forno verso fine cottura. La confettura calda può essere ancora morbida.
- Appoggia lo stampo su una gratella. Dopo circa 30 minuti apri delicatamente il bordo, se il dolce è abbastanza stabile. Lascia raffreddare completamente sul fondo dello stampo, calcolando circa 2 ore complessive. Solo allora taglia con un coltello affilato.
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TIMING: the indicated preparation includes 35 minutes of work and 180 minutes of resting and cooling. Baking takes 35–40 minutes.
PASTRY: work it briefly and keep it cold; use little flour for rolling. The filling must remain thin: respect the 250 g and wait until it is cold before cutting.
VARIATION: you can replace the mixed berry jam with the same amount of extra apricot jam. Serve with unsweetened black tea or coffee.
STORAGE: once cold, keep covered in the refrigerator and consume within 3 days. Remove individual portions from the refrigerator about 20 minutes before serving. You can freeze well-wrapped slices for up to 2 months and thaw them in the refrigerator.
ALLERGENS of the indicated ingredients: wheat (gluten), almonds, milk and eggs. Also check the packages of the ingredients used.
The image is an AI-generated illustration of the recipe.
PASTRY: work it briefly and keep it cold; use little flour for rolling. The filling must remain thin: respect the 250 g and wait until it is cold before cutting.
VARIATION: you can replace the mixed berry jam with the same amount of extra apricot jam. Serve with unsweetened black tea or coffee.
STORAGE: once cold, keep covered in the refrigerator and consume within 3 days. Remove individual portions from the refrigerator about 20 minutes before serving. You can freeze well-wrapped slices for up to 2 months and thaw them in the refrigerator.
ALLERGENS of the indicated ingredients: wheat (gluten), almonds, milk and eggs. Also check the packages of the ingredients used.
The image is an AI-generated illustration of the recipe.