I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Desserts
Linzer Torte con confettura ai frutti di bosco
Una Linzer Torte con pasta friabile alle mandorle e cannella, farcitura sottile di confettura ai frutti di bosco e griglia di pasta. Variante del dolce austriaco. Per uno stampo da 24 cm e 12 fette. Tempi: 35 minuti di lavoro, 60 minuti di riposo in frigorifero, 35–40 minuti di forno e circa 2 ore per raffreddare: circa 4 ore e 15 minuti in tutto.
Method
- Mescola farina, mandorle, zucchero, cannella e sale. Lavora brevemente con il burro usando le dita o il gancio dell'impastatrice, fino a ottenere briciole grossolane. Unisci l'uovo e impasta solo finché il composto sta insieme. Forma un disco, copri e fai riposare in frigorifero per 60 minuti.
- Rivesti il fondo dello stampo a cerniera da 24 cm con carta forno e imburra il bordo con i 5 g aggiuntivi. Preriscalda il forno a 175 °C statico oppure 155 °C ventilato.
- Stendi due terzi della pasta fra due fogli di carta forno leggermente infarinati. Trasferiscila nello stampo e forma un bordo alto circa 1,5 cm. Chiudi le eventuali crepe con piccoli ritagli. Tieni al fresco la pasta restante.
- Mescola la confettura senza aggiungere acqua e distribuiscila sul fondo. Stendi la pasta rimasta a circa 4 mm di spessore e tagliala in strisce larghe 1,5 cm. Disponile diagonalmente sulla farcitura, poi aggiungi una seconda serie incrociata e premi le estremità sul bordo. Se le strisce si ammorbidiscono, raffreddale per 10 minuti prima di sollevarle.
- Cuoci sul secondo ripiano dal basso per 35–40 minuti, fino a doratura uniforme del bordo e della griglia. Se la superficie scurisce troppo presto, copri delicatamente con carta forno verso fine cottura. La confettura calda può essere ancora morbida.
- Appoggia lo stampo su una gratella. Dopo circa 30 minuti apri delicatamente il bordo, se il dolce è abbastanza stabile. Lascia raffreddare completamente sul fondo dello stampo, calcolando circa 2 ore complessive. Solo allora taglia con un coltello affilato.
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TEMPI: la preparazione indicata comprende 35 minuti di lavoro e 180 minuti di riposo e raffreddamento. La cottura richiede 35–40 minuti.
PASTA: lavora brevemente e mantienila fredda; usa poca farina per stendere. La farcitura deve restare sottile: rispetta i 250 g e aspetta che sia fredda prima di tagliare.
VARIANTE: puoi sostituire la confettura ai frutti di bosco con la stessa quantità di confettura extra di albicocche. Servi con tè nero non zuccherato o caffè.
CONSERVAZIONE: una volta fredda, conserva coperta in frigorifero e consuma entro 3 giorni. Togli le singole porzioni dal frigo circa 20 minuti prima di servirle. Puoi congelare le fette ben confezionate fino a 2 mesi e scongelarle in frigorifero.
ALLERGENI degli ingredienti indicati: frumento (glutine), mandorle, latte e uova. Controlla anche le confezioni degli ingredienti usati.
L'immagine è un'illustrazione della ricetta generata con AI.
PASTA: lavora brevemente e mantienila fredda; usa poca farina per stendere. La farcitura deve restare sottile: rispetta i 250 g e aspetta che sia fredda prima di tagliare.
VARIANTE: puoi sostituire la confettura ai frutti di bosco con la stessa quantità di confettura extra di albicocche. Servi con tè nero non zuccherato o caffè.
CONSERVAZIONE: una volta fredda, conserva coperta in frigorifero e consuma entro 3 giorni. Togli le singole porzioni dal frigo circa 20 minuti prima di servirle. Puoi congelare le fette ben confezionate fino a 2 mesi e scongelarle in frigorifero.
ALLERGENI degli ingredienti indicati: frumento (glutine), mandorle, latte e uova. Controlla anche le confezioni degli ingredienti usati.
L'immagine è un'illustrazione della ricetta generata con AI.