I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
First courses
Italian pasta salad without mayonnaise
Oil instead of rinsing, use the tomato oil, dress while lukewarm. Six portions that still taste good the next day.
Method
- Pasta sehr salzig kochen, eine Minute kürzer als angegeben. Kalter Salat schmeckt flacher als warmes Essen — was jetzt perfekt gewürzt wirkt, ist später fad.
- Nicht abschrecken, sondern ölen: abgießen, sofort mit 2 EL Olivenöl vermengen und auf einem Blech ausbreiten. Kaltes Wasser spült die Stärke ab, die die Sauce bindet.
- Dressing anrühren aus dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft, Salz und 2 EL des aromatisierten Tomatenöls. Über die lauwarme Pasta geben.
- Erst zum Schluss Tomaten, Käse, Oliven und Basilikum unterheben.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, aber nicht eiskalt servieren: 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Minnelea products for this recipe
The preserves used in this recipe.
Minnelea
Artisan Sun-Dried Tomatoes in EVOO – Gourmet Antipasto
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Artisan Eggplant in EVOO – Traditional Antipasto
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Azienda Agricola Minnelea
Aperitivo Kit – 4 Antipasti in Olive Oil
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The three mistakes that ruin every pasta salad: rinsing cold (it washes away the starch that later binds the sauce), cooking too soft (cold, it turns mushy) and serving ice-cold (refrigerator temperature numbs the flavor - take it out 20 minutes beforehand). And the oil from the jar of sun-dried tomatoes is already flavored: whoever pours it away throws away half the seasoning.