I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Condiments
Tomaten einkochen wie Oma, mit Update
5 kg Flaschentomaten, die Flotte Lotte und 40 Minuten Wasserbad — plus die zwei Sicherheitsregeln, die Omas Rezept heute braucht.
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Method
- Tomaten waschen, vierteln und in einem großen Topf 15 Minuten im eigenen Saft kochen.
- Durch die Flotte Lotte drehen — Kinder dürfen kurbeln.
- Passata zurück in den Topf, 20 Minuten offen einkochen, salzen. Wer mag: ein Basilikumblatt pro Glas.
- 2 TL Zitronensaft in jedes sterilisierte Glas geben.
- Heiß einfüllen, verschließen und 40 Minuten im Wasserbad einkochen. Abends kommt das Plopp-Konzert.
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The preserves used in this recipe.
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Das Update gegenüber dem Originalrezept: moderne Tomatensorten sind säureärmer gezüchtet als die von 1970, deshalb empfehlen die Lebensmittelbehörden heute 1–2 TL Zitronensaft pro Glas vor dem Verschließen. Man schmeckt es nicht, und es ist die Versicherung gegen das einzige ernsthafte Risiko des Einkochens.