I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Starters
Zucchine alla Scapece
Gegrillt und mit Minze, Knoblauch und Essig mariniert. Vier Personen, 30 Minuten plus mindestens zwei Stunden Ziehzeit.
Photo coming soon
Method
- Zucchini längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden, oder schräg in Ovale.
- Salzen und 20 Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen: das entzieht Wasser, konzentriert den Geschmack und verhindert Matsch.
- In der Grillpfanne oder auf dem Grill ohne Öl bei starker Hitze 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis deutliche Streifen entstehen.
- Noch warm in eine flache Schale schichten: Zucchini, Knoblauchscheiben, Minze, Salz, Pfeffer — Schicht für Schicht.
- Essig und Olivenöl darüber geben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank. Temperiert servieren.
Minnelea products for this recipe
The preserves used in this recipe.
Minnelea
Artisan Eggplant in EVOO – Traditional Antipasto
€7,90
Minnelea
Artisan Peppers in EVOO – Mediterranean Antipasto
€7,90
Azienda Agricola Minnelea
Kit Aperitivo Cilentano - 4 Vasetti Sott'Olio
€27,90
Minze statt Basilikum ist kein Zufall: die Säure des Essigs braucht ein Kraut, das dagegenhält, und Basilikum verliert im sauren Milieu sein Aroma. Das Salzen vor dem Grillen entzieht Wasser, konzentriert den Geschmack und verhindert Matsch. Über Nacht im Kühlschrank wird es besser — aber temperiert servieren.