WineHunter Award 2026: vier erkenningen voor Minnelea
Share
Vandaag kwamen de uitslagen van de WineHunter Award 2026 binnen. Minnelea ontving vier erkenningen: twee Gold Awards en twee Rosso Awards. Twee zoete en twee hartige producten.
Wat de WineHunter Award is
De WineHunter Award is de selectie die voorafgaat aan en samengaat met het Merano Wine Festival, het Zuid-Tiroolse evenement dat al meer dan dertig jaar stuk voor stuk uitgekozen wijnen en levensmiddelen samenbrengt. Het is geen beurs waarvoor je je gewoon inschrijft: de monsters worden geproefd door een technisch panel en alleen wie boven de beoordelingsdrempel uitkomt, krijgt het zegel. De Gold Award staat voor de hoogste scores, de Rosso Award voor producten die eveneens in de selectie komen.
Voor een klein atelier als het onze telt vooral één ding: het oordeel ontstaat bij het proeven van het product. Niet bij het verhaal eromheen, niet bij het etiket, niet bij de omvang van het bedrijf.
De vier bekroonde producten in 2026
Gold Award
Rosso Award
Twee zoet, twee hartig: het interessante deel
Het aantal zegt op zichzelf weinig. Wat telt, is waar deze vier potjes vandaan komen. Een tomatensaus en aubergines in olie hebben niets gemeen met een citrusmarmelade of een abrikozenjam: andere grondstoffen, andere seizoenen, andere kooktijden, zelfs andere delen van het atelier.
Het enige wat ze delen, is de manier waarop ze gemaakt worden. Was de erkenning alleen op de jams gekomen, dan kon je het toeschrijven aan één bijzonder geslaagd recept. Nu ze komt op vier producten aan de uiterste einden van het assortiment, vertelt ze iets anders: wat standhoudt is de methode, niet het losse etiket.
De Minnelea-methode, concreet
Er zit geen industrieel geheim achter. Er zitten drie keuzes achter, die we vasthouden ook als ze meer kosten.
- Fruit en groenten geoogst op het juiste moment. We oogsten wanneer het fruit echt rijp is en verwerken het snel. Daarom zijn sommige producten alleen in bepaalde maanden verkrijgbaar.
- Vacuümkoken op lage temperatuur. Zonder lucht verdampt het water onder de honderd graden: het fruit wordt niet "verbrand" door het koken en kleur, geur en smaak blijven veel dichter bij de oorspronkelijke grondstof.
- Geen conserveermiddelen, geen verdikkingsmiddelen, geen toegevoegde pectine. De textuur komt uit het fruit en uit de kooktijd. Hetzelfde geldt voor de groenten in olie en voor de sauzen: erin zit wat op het etiket staat.
Deze manier van werken laat geen grote volumes toe. We maken kleine partijen, potje voor potje.
Van 2024 naar 2026
Het is niet de eerste keer dat de WineHunter naar onze producten kijkt. In de editie 2024 kwamen drie Gold Awards (Extra Vijgenjam, Citroenmarmelade, Paté van Gedroogde Tomaten) en twee Rosso Awards (Extra Blauwe Bosbessenjam, Pompoencrème met Cilento-olijfolie).
In 2025 volgde de Great Taste Award in Londen voor de Extra Jam van Witte Dottato-vijgen: in die editie was Minnelea de enige Italiaanse producent die voor jams werd bekroond.
Op een rij gezet zeggen deze stappen vooral dat het werk herhaalbaar is. En op de lange duur is dat het enige wat echt telt voor wie het potje thuis opent.
Wat er nu verandert
Eerlijk gezegd weinig. De recepten blijven dezelfde, de leveranciers ook, en de productie gaat door in het atelier in Moio della Civitella. Erkenningen zijn nuttig omdat ze mensen die ons niet kennen één reden meer geven om een klein bedrijf te vertrouwen: het werk van morgenochtend nemen ze niet van ons over.
Alle ontvangen prijzen, editie na editie, staan verzameld op de pagina Prijzen en Erkenningen.
