Gegrild groenten uit de oven: mediterraan, eenvoudig en het hele jaar door
Ook zonder barbecue lukt het om aromatische gegrilde groenten uit de oven te maken – mediterraan, sappig en het hele jaar door. Perfect als bijgerecht, antipasto of over pasta en bruschetta.
 | Uit ons assortiment Aubergines in olijfolieHandgemaakt, zonder conserveringsmiddelen. € 7,90 Ontdek → |
Welke groenten zijn geschikt?
- Courgettes en aubergines
- Paprika’s in alle kleuren
- Rode uien
- Cherrytomaten
Bereiding in de oven
- Snijd de groenten in gelijke stukken.
- Meng met extra vierge olijfolie, zeezout, knoflook en kruiden (rozemarijn, tijm).
- Verdeel ze op een bakplaat – niet te dicht op elkaar – en rooster 25–30 minuten op 200 °C.
- Keer halverwege om, tot de randen licht goudbruin zijn.
Tips voor extra aroma
Leg de groenten niet te dicht op elkaar, anders stomen ze in plaats van roosteren. Een scheutje balsamico na het bakken en een handvol vers basilicum maken het helemaal af.
De snelle variant uit het potje
Geen tijd? Kies dan voor ambachtelijk ingelegde groenten: onze aubergines in olijfolie en paprika’s in olijfolie zijn al gegrild en op smaak gebracht in extra vierge olijfolie – kant-en-klaar als antipasto of bijgerecht.
