Mediterraanse groenten: de klassiekers van de Italiaanse keuken
Mediterraanse groenten vormen het hart van de Italiaanse keuken: zonovergoten, aromatisch en ongelooflijk veelzijdig. Hier vind je een overzicht van de klassiekers én hoe je ze op z’n best tot hun recht laat komen.
 | Uit ons assortiment VijgenjamHandgemaakt, zonder conserveringsmiddelen. € 7,90 Ontdek → |
De typische soorten
- Aubergines: gegrild, gebakken of in olijfolie gelegd
- Paprika’s: zoet en rokerig, ideaal als antipasto
- Courgettes: mild en veelzijdig
- Tomaten: vers, gedroogd of als saus
- Artisjokken en paddenstoelen als antipasti
Zo bereid je ze
Mediterraanse groenten smaken het lekkerst met weinig, maar wel uitmuntende ingrediënten: extra vergine olijfolie, knoflook, zeezout en verse kruiden. Of je ze nu roostert in de oven, grilt of onder olie legt – de eenvoud maakt de smaak.
Groenten langer houdbaar maken
Opgeslagen onder een laag extra vergine olijfolie blijven mediterrane groenten wekenlang perfect en heb je altijd een verleidelijke antipasto bij de hand. Belangrijk: het groente moet volledig onder het oliepeil blijven.
Kant-en-klare antipasti uit het Cilento
Ontdek onze ambachtelijke sott’olio: aubergines, paprika’s en gedroogde tomaten in extra vergine olijfolie – of verwen jezelf met het complete Kit Aperitivo Mediterraneo.
