Zelf pizzasaus maken: het eenvoudige recept voor pure smaak
Een echte pizzasaus hoeft niet lang te pruttelen – in Italië mengt men hem vaak rauw, zodat de frisse tomaatsmaak bewaard blijft. Zo heb je hem in vijf minuten klaar.
 | Uit ons assortiment Cilento-tomatensausHandgemaakt, zonder conserveringsmiddelen. € 5,00 Ontdek → |
Het eenvoudige recept
- 400 g gepelde tomaten (passata)
- 2 EL extra vergine olijfolie
- 1 snufje oregano, zeezout
- 1 kleine teentje knoflook (optioneel)
Alle ingrediënten kort door elkaar roeren – klaar. Smeer de saus dun uit over het pizzadeeg, zodat de bodem knapperig blijft.
De meest voorkomende fouten
Te veel saus maakt de bodem slap. Ook te veel vocht in de tomaten is een valkuil – passata is daarvoor ideaal. Kruid spaarzaam: oregano en een goede olijfolie zijn vaak voldoende.
De snelle variant
Wil je nog meer aroma zonder extra werk? Onze Sugo Cilentano vormt eveneens een kruidige basis voor je pizza – met extra vergine olijfolie en zonder conserveermiddelen. Voor een intens accent voeg je een lepel tomatenpaté toe.
