Glasierte Möhren: süße Karotten als perfekte Beilage

Glasierte Möhren sind eine klassische Beilage: zart, leicht süß und mit schönem Glanz. Sie passen zu Fleisch, Fisch oder als Teil eines vegetarischen Tellers.

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Grundrezept

• 500 g Möhren
• 1 EL Butter oder Olivenöl
• 1 TL Zucker oder Honig
• etwas Gemüsebrühe, Salz

1. Möhren schälen und in Stücke schneiden.
2. In Butter andünsten, Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.
3. Mit etwas Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze einkochen, bis die Möhren glänzen und weich sind.
4. Mit Salz und frischer Petersilie abschmecken.

Tipps & Varianten

Ein Spritzer Orangensaft oder etwas Ingwer geben eine feine Note. Für den perfekten Glanz die Flüssigkeit vollständig einkochen lassen. Wer mag, verfeinert mit nativem Olivenöl extra statt Butter für die mediterrane Variante.

Mediterran kombinieren

Als Teil eines Antipasti- oder Gemüsetellers harmonieren glasierte Möhren wunderbar mit eingelegtem Gemüse. Probiere dazu unsere Paprika in Olivenöl oder das Kit Aperitivo Mediterraneo.