Pomodori Secchi Sott'Olio EVO Artigianali - Antipasto Gourmet

Pomodori secchi, olio extravergine di oliva, capperi, aglio, sale.

Sono perfetti come antipasto, su un tagliere accanto a salumi e formaggi stagionati. In cucina diventano condimento per pasta e risotti, accompagnamento per carni grigliate, topping per bruschette e focacce.

Un vasetto da tenere sempre in dispensa, per quando serve un piatto deciso e tradizionale, in dieci minuti.

I pomodori vengono raccolti a piena maturazione e stesi al sole su graticci di legno, come si è sempre fatto nelle case di campagna. Niente forni, niente ventilatori: solo il sole, lento e paziente, che concentra il dolce e tira fuori l'aroma giorno dopo giorno.

È un metodo che richiede tempo, ma è quello che dà al pomodoro il sapore vero — quello che si sente al primo morso, senza bisogno di spiegazioni.

Quando i pomodori sono pronti, li lasciamo interi e li mettiamo a riposare in olio extravergine di oliva, con qualche cappero, uno spicchio d'aglio e una pizzicata di sale. Niente di più.

L'olio non è solo conservante: è parte della ricetta. Mantiene i pomodori morbidi, ne preserva l'aroma e diventa, a vasetto finito, un condimento prezioso da usare per pasta, bruschette e insalate.

Cinque ingredienti, niente altro. Niente conservanti, niente coloranti, niente esaltatori di sapidità. Quello che leggi in etichetta è quello che trovi nel vasetto: pomodori, olio, capperi, aglio, sale.

È la stessa materia prima del nostro Paté di Pomodori Secchi, ma qui il pomodoro resta intero, da prendere col forchetto e portare in tavola in pezzi visibili.

Prodotto in Italia da Azienda Agricola Minnelea.

Il vasetto da 200 g, di cui 150 g di pomodori sgocciolati, costa 7,90 €: 52,67 € al kg di prodotto sgocciolato. Li vendiamo online, direttamente da chi li prepara: in Italia arrivano in 3 giorni lavorativi, con spedizione gratuita da 27 € di spesa (sotto, 5 €). Se metti più vasetti nello stesso carrello, lo sconto sale da solo: −10% da 12 vasetti, −15% da 18, −20% da 24.

Vasetto retail in vetro con tappo twist-off, peso netto 200 g.

Qui, online, direttamente dal produttore. Consegna in 3 giorni lavorativi in Italia.

Al pubblico vendiamo il vasetto da 200 g. Per bar, ristoranti e negozi c'è il formato professionale da 580 g.

In frigorifero, sempre coperti d'olio, entro 7 giorni.

Come antipasto sul tagliere, per condire pasta e risotti, su bruschette e focacce. L'olio del vasetto è un condimento: non si butta.