Welche Antipasti im Glas sind die besten? Fünf Kriterien beim Kauf
Kurz gesagt: Gute Antipasti im Glas erkennst du am Etikett: am Öl, an einer kurzen Zutatenliste, an der Gemüsemenge, am Hersteller und an der Würzung. Unsere Paprika, Auberginen und getrockneten Tomaten liegen in nativem Olivenöl extra. Ein Glas mit 200 g kostet 7,90 €.
Der häufigste Fehler: nur nach dem Foto kaufen
Ein Foto zeigt nur die Farbe des Gemüses. Den Rest liest du auf dem Etikett. Dort stehen das Öl, die Zutaten und die Füllmenge. Diese drei Angaben sagen mehr über ein Glas als jedes Bild.
Fünf Kriterien für gute Antipasti im Glas
1. Welches Öl ist im Glas?
Das Öl macht einen großen Teil des Glases aus. Achte darauf, dass natives Olivenöl extra in der Zutatenliste steht. In unseren getrockneten Tomaten macht es 33 % aus. Ist das Gemüse aufgegessen, nimmst du das Öl für Pasta oder Brot.
2. Wie lang ist die Zutatenliste?
Jede Zutat sollte eine Aufgabe haben: Gemüse, Öl, Würze, Säure, Salz. In unseren getrockneten Tomaten in Öl stecken fünf Zutaten. Bei der Paprika in Öl sind es sieben: Essig, Pfeffer und Oregano kommen dazu, die Kapern fallen weg.
3. Wie viel Gemüse steckt im Glas?
Neben dem Nettogewicht nennt manches Etikett auch das Abtropfgewicht. Das ist das Gewicht ohne Öl. Bei unseren getrockneten Tomaten sind es 150 g von 200 g.
4. Wer hat das Glas hergestellt?
Suche auf dem Etikett nach dem Hersteller und seinem Sitz. So weißt du, wer das Glas gefüllt hat.
5. Passt die Würzung zu deinem Gericht?
Knoblauch, Essig, Kräuter und Chili verändern den Geschmack stark. Kräftig gewürztes Gemüse braucht milde Begleiter wie Mozzarella oder Ricotta. Mild gewürztes Gemüse verträgt würzigen Käse.
Unsere Antipasti im Glas im Vergleich
Preise für Deutschland und Österreich, Stand 2. November 2026.
| Glas | Zutaten | Inhalt | Preis | Preis pro kg |
|---|---|---|---|---|
| Paprika in Öl | Paprika, natives Olivenöl extra, Weißweinessig, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Oregano, Salz | 200 g | 7,90 € | 39,50 € |
| Auberginen in Öl | Auberginen, natives Olivenöl extra, getrocknete Crusco-Paprika, Knoblauch, Weißweinessig, Salz | 200 g | 7,90 € | 39,50 € |
| Getrocknete Tomaten in Öl | Getrocknete Tomaten (65 %), natives Olivenöl extra (33 %), Knoblauch, Kapern, Salz | 200 g, abgetropft 150 g | 7,90 € | 39,50 € |
| Tomatenaufstrich | Getrocknete Tomaten (65 %), natives Olivenöl extra (33 %), Knoblauch, Kapern, Salz | 200 g | 7,90 € | 39,50 € |
| Aperitivo-Set | Alle vier Gläser oben | 4 × 200 g | 27,90 € | 34,88 € |
Wie wir unsere Antipasti herstellen
Wir sind ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb in Kampanien. Für unsere Antipasti verwenden wir nur natives Olivenöl extra. Das Gemüse säuern wir im Vakuum. So bleibt es bissfester und braucht für denselben pH-Wert weniger Essig. Alle Gläser liegen bei einem pH-Wert von höchstens 4,0. Konservierungsstoffe setzen wir keine zu.
Paprika und Auberginen enthalten Weißweinessig und damit Sulfite. Das steht als Allergen auf dem Etikett.
Wie viel brauche ich für Gäste?
Das hängt davon ab, ob die Antipasti eine Vorspeise sind oder Teil einer großen Platte. Mengen pro Person und eine Einkaufsliste findest du in unserer Anleitung zur Antipasti-Platte.
Häufige Fragen
Sind diese Antipasti scharf?
Nein. Keines der vier Gläser enthält Chili. Die Crusco-Paprika in den Auberginen ist eine getrocknete, milde Paprika.
Wie bewahre ich ein geöffnetes Glas auf?
Stell es in den Kühlschrank und nimm das Gemüse mit einer sauberen Gabel heraus. Das restliche Gemüse sollte immer mit Öl bedeckt bleiben.
Wie schnell kommen die Gläser an?
Nach Deutschland und Österreich liefern wir in 6 Werktagen. Kommt ein Glas zerbrochen an, schicken wir dir kostenlos ein neues Glas. Uns genügt ein Foto, eine Rücksendung brauchen wir nicht.
