Ofengemüse mediterran: aromatisch, saftig und ganzjährig
Auch ohne Holzkohle zaubert das Ofengemüse mediterranes Flair auf den Teller: aromatisch, saftig und das ganze Jahr über. Ob als Beilage, Antipasto oder als Topping für Pasta und knusprige Bruschetta – dieses Gemüse macht alles köstlicher.
 | Passend aus unserem Sortiment Auberginen in OlivenölHandgemacht, ohne Konservierungsstoffe. € 7,90 Jetzt entdecken → |
Welches Gemüse eignet sich?
- Zucchini und Auberginen
- Paprika in allen Farben
- rote Zwiebeln
- Cherrytomaten
Zubereitung im Ofen
- Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Mit nativem Olivenöl extra, Salz, Knoblauch und Kräutern (Rosmarin, Thymian) mischen.
- Auf einem Blech verteilen – nicht zu dicht – und bei 200 °C ca. 25–30 Minuten rösten.
- Nach der Hälfte wenden, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Tipps für mehr Aroma
Gib das Gemüse nicht zu eng aufs Blech, sonst dünstet es statt zu rösten. Ein Spritzer Balsamico nach dem Backen und frisches Basilikum runden alles ab.
Aus denselben Komponenten lässt sich ein mediterraner Fingerfood-Abend bauen, ganz ohne warme Küche.
Wenn es schnell gehen soll, greife zu handwerklich eingelegtem Gemüse: unsere Auberginen in Olivenöl und Paprika in Olivenöl sind bereits gegrillt und in nativem Olivenöl extra eingelegt – ideal als Antipasto oder Beilage ohne Aufwand.
Mehr aus unserer Produktion findest du in der Übersicht italienische Feinkost — direkt vom Erzeuger aus dem Cilento.
Das ganze Sortiment gibt es hier: italienische Spezialitäten, handwerklich in Süditalien hergestellt.
