Pizzasauce selbst gemacht: das einfache Rezept für echten italienischen Genuss
Eine echte Pizzasauce braucht keine lange Kochzeit – in Italien wird sie oft roh angerührt, damit der frische Tomatengeschmack erhalten bleibt. So gelingt sie in fünf Minuten.
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Das einfache Rezept
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Prise Oregano, Salz
- 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Alle Zutaten verrühren – fertig. Die Sauce dünn auf den Pizzateig streichen, damit der Boden knusprig bleibt.
Die häufigsten Fehler
Zu viel Sauce macht den Boden matschig. Auch zu viel Wasser in den Tomaten ist ein Problem – passierte Tomaten sind dafür ideal. Würze sparsam: Oregano und gutes Olivenöl reichen meist aus.
Die schnelle Variante
Du möchtest noch mehr Aroma ohne Aufwand? Unser Sugo Cilentano eignet sich auch als würzige Basis für Pizza – mit nativem Olivenöl extra und ohne Konservierungsstoffe. Für eine intensive Note sorgt ein Löffel Tomaten-Paté.
Alles andere aus derselben Küche: Feinkost aus Italien, in kleinen Chargen hergestellt.
Wenn du mehr davon willst: handwerkliche italienische Spezialitäten aus dem Cilento.
