I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Sauces
Pesto rosso from sun-dried tomatoes
One jar in ten minutes: sun-dried tomatoes, nuts, Pecorino, garlic, slowly emulsified with olive oil.
Method
- Pinienkerne oder Mandeln in einer Pfanne ohne Fett 3–4 Minuten goldgelb rösten und vollständig abkühlen lassen.
- Tomaten, Nüsse, Knoblauch und Käse im Blitzhacker in kurzen Stößen grob zerkleinern.
- Das Öl in dünnem Strahl zugießen und nur so lange mixen, bis eine streichfähige Paste entsteht; kleine Stücke dürfen bleiben.
- Basilikum unterrühren, pfeffern und probieren. Salz meist nicht nötig. In ein sauberes Glas füllen und mit Öl bedecken.
Minnelea products for this recipe
The preserves used in this recipe.
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Sun-Dried Tomato Pâté Artisan – With EVOO
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Artisan Sun-Dried Tomatoes in EVOO – Gourmet Antipasto
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Sun-Dried Tomato Pasta Sauce, Artisan – with Extra Virgin Olive Oil
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Do not blend too finely: some structure may remain, otherwise pesto becomes a cream. The difference from a tomato sugo is fundamental - pesto is not cooked, but emulsified raw, and lives from nuts and cheese. Homemade, it keeps in the refrigerator for about a week, with a layer of oil on top.