Confitures artisanales italiennes en ligne
Les confitures artisanales Minnelea sont produites par petits lots dans le Cilento (Campanie), avec des fruits italiens de saison, du sucre de canne et du jus de citron — sans pectines, sans conservateurs, sans colorants, sans épaississants ajoutés. La cuisson se fait sous vide à basse température, une méthode qui préserve la couleur vive et l'arôme frais des fruits.
Nos pots
Ce qui rend nos confitures artisanales
- Sans conservateurs, sans pectines, sans colorants. Uniquement fruits, sucre de canne, jus de citron. La gélification naturelle vient du temps de cuisson, pas des additifs.
- Fruits italiens de saison. Fraises de saison (mai-juin), figues blanches du Cilento (août-septembre), myrtilles (juin), abricots (juin-juillet). Aucun fruit importé hors saison.
- Cuisson sous vide à basse température. En dessous de 60°C, contre 100°C de la cuisson traditionnelle en casserole. Préserve couleur, arôme et structure des fruits.
- Stérilisation en autoclave. Sécurité alimentaire professionnelle, vide parfait, aucun risque artisanal.
- Pot retail 212 g en verre avec capsule twist-off. Une fois ouvert, conserver au frais et consommer dans les 20 jours.
Comment les utiliser
Au petit-déjeuner sur pain grillé, biscottes, yaourt nature et pancakes. En pâtisserie pour tartes, cheesecake, biscuits et desserts à la cuillère. En accords sucré-salé avec fromages (chèvre, gorgonzola, ricotta de bufflonne) pour antipasti et finger food. Voir nos recettes pour s'inspirer.
Confiture vs marmelade : la différence légale
Selon le Règlement CE 2001/113, le terme "marmelade" est réservé aux produits à base d'agrumes (oranges, citrons, mandarines, cédrats). Pour les figues, fraises, myrtilles, abricots le terme correct est "confiture" (extra si la teneur en fruits est d'au moins 45% du produit). Les nôtres dépassent ce seuil : les fraises sont à 50%, les abricots à 65%.
Expédition et cadeau
Expédition en 24-48 heures dans toute l'Italie. Pour un cadeau gastronomique soigné, voir les Coffrets cadeaux Minnelea avec boîtes cadeaux et cartes de vœux incluses.
Questions fréquentes sur les confitures artisanales
Quelle est la différence entre confiture, marmelade et compote ?
C'est le fruit qui les distingue, pas le goût. Depuis la directive UE 2024/1438, en vigueur depuis le 14 juin 2026, un produit doit contenir au moins 450 g de fruit par kilo, et au moins 500 g/kg pour la catégorie Extra. Le terme marmelade reste lié aux agrumes.
Quelle quantité de fruit dans une confiture extra Minnelea ?
Entre 66 et 130 g de fruit pour 100 g de produit fini selon la variété : au-dessus du minimum légal prévu pour la catégorie Extra.
Vos confitures contiennent-elles de la pectine ou des conservateurs ?
Non. Les ingrédients sont le fruit, le sucre de canne et le jus de citron. Aucune pectine ajoutée, aucun épaississant, aucun conservateur, aucun colorant. La consistance vient de la cuisson.
Existe-t-il une gamme sans sucres ajoutés ?
Non. Toutes les références sucrées contiennent du sucre de canne. La différence avec un produit industriel tient à la forte proportion de fruit, pas à l'absence de sucre.
Qu'est-ce que la cuisson sous vide à basse température ?
Le fruit cuit sous vide, bien en dessous de 100 °C. Par rapport à la cuisson traditionnelle en bassine ouverte, la couleur, le parfum et la structure se conservent mieux, parce que le fruit n'atteint jamais la pleine ébullition.
Quels sont les prix et la livraison en France ?
De 7,90 € à 8,90 € le bocal de 212 g selon le fruit. Livraison gratuite à partir de 49 € de commande, 13 € en dessous. Délai de 3 à 7 jours ouvrés.
Combien de temps se conserve une confiture ouverte ?
Au réfrigérateur, trois à quatre semaines. Le bocal fermé se garde au frais et à l'abri de la lumière jusqu'à la date indiquée sur l'étiquette.
Conviennent-elles aux végétariens et aux végétaliens ?
Oui. Fruit, sucre de canne et jus de citron : aucun ingrédient d'origine animale, aucune gélatine.
Qui produit les confitures Minnelea ?
L'Azienda Agricola Minnelea, dans le Cilento (Campanie), en vente directe du producteur. La Confiture Extra de Figues est primée Great Taste 2025 et WineHunter Award Gold.
