Citrons Cilento, variété du Cilento
La Marmelade Extra de Citrons Minnelea naît du citron Cilento, variété traditionnelle cultivée dans les terres du Cilento. C'est un citron parfumé, aromatique, au caractère reconnaissable : aucune note amère dure, mais une fraîcheur pleine, vibrante, avec une trace d'agrume qui dure longtemps.
C'est la variété des citrons célèbres de la Méditerranée, choisie pour ses qualités aromatiques et pour les huiles essentielles de son écorce.
Récompensée WineHunter Award Gold 2024
La Marmelade Extra de Citrons Minnelea a obtenu le WineHunter Award Gold 2024, distinction du Merano WineFestival qui valorise les produits avec identité, qualité et caractère gastronomique.
Un prix qui raconte bien cette marmelade : recette essentielle, agrume protagoniste, goût net.
Recette essentielle
Nous utilisons le citron entier, jus et écorce, pour obtenir une marmelade au caractère décidé. Nous ajoutons uniquement du sucre de canne. Aucune pectine, aucun épaississant, aucun conservateur, aucun colorant.
La cuisson lente sous vide préserve les huiles essentielles et maintient l'équilibre parfait entre douceur et note d'agrumes.
Comment l'utiliser
Parfaite sur pain grillé au petit-déjeuner ou sur brioche. En pâtisserie elle est idéale pour tartes et biscuits fourrés, où la note d'agrumes équilibre le sucré de la pâte. Dans les accords gourmands elle brille avec les fromages persillés ou la ricotta fraîche, où le citron crée du contraste et nettoie le palais.
Une marmelade qui raconte les agrumes méditerranéens dans leur forme la plus directe.
Ingrédients
Citrons du Cilento (jus et écorce), sucre de canne. Fruits utilisés : 86 g pour 100 g de produit fini.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 207 kcal / 874 kJ Matières grasses : <0,1 g dont acides gras saturés : 0 g Glucides : 50 g dont sucres : 47 g Fibres : 2,5 g Protéines : 0,5 g Sel : <0,08 g
Fruits utilisés : 86 g pour 100 g de produit fini.
Goût : citron, agrume et acidulé.
Origine
Produit en Italie, dans le Cilento (Campanie), par l'Azienda Agricola Minnelea.
Format
Bocal en verre avec couvercle twist-off, poids net 212 g.
