Orangenmarmelade verwenden: 7 Ideen über das Frühstück hinaus
Orangenmarmelade ist mehr als Brotaufstrich: Mit einem Glas gelingen in Minuten eine Crostata, eine Glasur für Fleisch, ein Dip für die Käseplatte, gefüllte Kekse, ein Joghurt-Topping, eine Vinaigrette und ein Kuchen-Swirl. Hier sind sieben Ideen, die alle vom fertigen Glas ausgehen – ohne selbst einkochen zu müssen.
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Die Orangenmarmelade von Minnelea ist eine Marmelade extra aus italienischen Zitrusfrüchten – Saft und Schale – ohne Konservierungsstoffe. Genau diese Intensität macht sie auch jenseits des Frühstücks nützlich. Den Überblick über die ganze Linie gibt die Seite italienische Marmelade ohne Konservierungsstoffe.
1. Crostata mit Orangenmarmelade
Mürbeteig ausrollen, mit Orangenmarmelade bestreichen, Gitter aus Teigstreifen darüber, backen. Der italienische Klassiker, der nur ein Glas braucht.
2. Glasur für Fleisch und Geflügel
Zwei Esslöffel Marmelade mit etwas Senf und Öl verrühren, in den letzten Minuten auf Hähnchen oder Schweinefilet streichen. Süß-herbe Kruste ohne Aufwand.
3. Auf der Käseplatte
Orangenmarmelade passt zu gereiftem Pecorino, Ziegenkäse und Blauschimmel. Mehr Kombinationen im Beitrag Marmelade mit Käse kombinieren.
4. Gefüllte Kekse
Ein Klecks Marmelade zwischen zwei Mürbeteigplätzchen oder in der Mitte von Thumbprint-Cookies. Hält beim Backen die Form.
5. Joghurt- und Porridge-Topping
Ein Löffel in Naturjoghurt oder warmem Porridge ersetzt Zucker und Aroma in einem Schritt.
6. Vinaigrette mit Zitrusnote
Ein Teelöffel Marmelade in Olivenöl-Essig-Dressing emulgiert und gibt Salaten mit Fenchel oder Rucola eine feine Bitter-Süße.
7. Swirl in Kuchen und Muffins
Vor dem Backen löffelweise in den Teig ziehen – ergibt marmorierte Fruchtadern, ganz ohne Füllung.
Welche Marmelade für was?
Orange für herzhafte Glasuren und Käse; Zitrone für Desserts und Fisch. Die Gegenüberstellung steht unter Orangenmarmelade oder Zitronenmarmelade. Die ganze Auswahl in der Marmeladen-Kollektion.
Häufige Fragen
Kann ich Orangenmarmelade zum Kochen verwenden?
Ja – als Glasur, in Dressings und in Gebäck ist sie ideal, weil sie Süße und Zitrusaroma zugleich liefert.
Enthält die Marmelade Konservierungsstoffe?
Nein, die Marmelade extra von Minnelea kommt ohne Konservierungsstoffe aus.
Wie lange hält ein geöffnetes Glas?
Im Kühlschrank rund zwei bis drei Wochen, gut verschlossen.
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