Handwerkliche getrocknete Tomaten in nativem Olivenöl – Gourmet Antipasti

Getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Kapern, Knoblauch, Salz.

Perfekt als Vorspeise, auf einem Brett neben Aufschnitt und gereiften Käsen. In der Küche werden sie zu einer Würze für Pasta und Risotto, einer Begleitung für gegrilltes Fleisch, einem Topping für Bruschetta und Focaccia.

Ein Glas für die Speisekammer, für wenn du in zehn Minuten ein kräftiges und traditionelles Gericht brauchst.

Die Tomaten werden bei voller Reife geerntet und auf Holzgittern in der Sonne ausgelegt, so wie man es auf dem Land schon immer gemacht hat. Keine Öfen, keine Ventilatoren: nur die Sonne, langsam und geduldig, die Tag für Tag die Süße konzentriert und das Aroma hervorholt.

Es ist eine Methode, die Zeit braucht, aber es ist die, die der Tomate den echten Geschmack gibt — den, den man beim ersten Bissen spürt, ohne Erklärungen zu brauchen.

Wenn die Tomaten fertig sind, lassen wir sie ganz und legen sie in nativem Olivenöl extra ein, mit ein paar Kapern, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz. Sonst nichts.

Das Öl ist nicht nur Konservierungsmittel: es ist Teil des Rezepts. Es hält die Tomaten weich, bewahrt ihr Aroma und wird, wenn das Glas leer ist, zu einer kostbaren Würze für Pasta, Bruschetta und Salate.

Fünf Zutaten, sonst nichts. Keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker. Was du auf dem Etikett liest, findest du im Glas: Tomaten, Öl, Kapern, Knoblauch, Salz.

Es ist derselbe Rohstoff wie unser Getrocknete-Tomaten-Aufstrich, aber hier bleibt die Tomate ganz — zum Aufpicken mit der Gabel und zum Servieren auf dem Tisch in sichtbaren Stücken.

Hergestellt in Italien von der Azienda Agricola Minnelea.

Retail-Glas mit Twist-off-Deckel, Nettogewicht 200 g.