I prodotti offerti sono caratterizzati da freschezza, genuinità e un sapore eccezionale. La qualità elevata e l'autenticità degli ingredienti garantiscono un'esperienza culinaria di alto livello. Consiglio vivamente di provarli!
Minnelea
Aubergines Artisanales à l'HOVE – Antipasto Traditionnel
Aubergines Artisanales à l'HOVE – Antipasto Traditionnel
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Ingrédients
Ingrédients
Aubergines, huile d'olive vierge extra, poivron crusco séché, ail, vinaigre de vin blanc, sel.
Comment les utiliser
Comment les utiliser
Parfaites en antipasto, sur une planche à côté de charcuteries et de fromages. Sur des bruschettas de pain rustique grillé elles deviennent un classique du Sud. Dans les accords gourmands elles brillent avec la mozzarella di bufala, où la note douce du crusco et la fraîcheur de la mozzarella créent un équilibre net.
Un pot à garder dans le garde-manger pour quand il faut un vrai antipasto, avec une touche d'originalité.
Aubergines mûres, élaboration traditionnelle
Aubergines mûres, élaboration traditionnelle
Nous sélectionnons des aubergines mûres, travaillées à la main et conservées à l'huile selon la tradition méditerranéenne. Pas de hâte, pas de machines : juste les mains, le temps et les bons ingrédients.
L'élaboration lente préserve la structure de l'aubergine, le parfum du potager et l'équilibre entre la douceur naturelle, l'arôme de l'ail et la note croustillante du poivron crusco.
Une petite variation à la tradition
Une petite variation à la tradition
À la place du classique piment piquant des recettes d'autrefois, nous avons choisi le poivron corne doux séché — celui qu'en Lucanie ils appellent crusco. C'est une petite variation, mais elle change tout : elle apporte une note aromatique plus moderne, plus savoureuse, moins piquante que le piment, avec ce rappel typique de tomate séchée et de douceur chaude.
Un choix qui respecte la tradition et en propose une évolution, sans en trahir l'âme.
Conservées dans l'huile d'olive extra vierge
Conservées dans l'huile d'olive extra vierge
Les aubergines sont immergées dans l'huile d'olive extra vierge, avec une gousse d'ail, du poivron crusco séché et une note de vinaigre de vin blanc. Une pincée de sel clôt la recette.
L'huile devient partie du produit : quand le pot est fini, c'est un condiment aromatique à ne pas jeter — parfait pour pâtes chaudes, bruschettas ou une salade de saison.
Origine
Origine
Produit en Italie par l'Azienda Agricola Minnelea.
Format
Format
Bocal en verre avec couvercle twist-off, poids net 200 g (poids égoutté variable selon le produit).
La méthode Minnelea
La méthode Minnelea
La méthode Minnelea en trois gestes : des fruits frais cueillis à bonne maturité, une cuisson sous vide à basse température pour préserver l’arôme et la couleur, une mise en pot à chaud dans un bocal en verre. Sans conservateurs, sans épaississants, sans colorants.
Conservation
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur en veillant à ce que le produit reste toujours couvert d’huile, et à consommer dans les 7 jours.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie : 450 kJ / 110 kcal
Matières grasses : 9 g (dont acides gras saturés 1,5 g)
Glucides : 4,5 g (dont sucres 2,5 g)
Fibres alimentaires : 2 g
Protéines : 1,2 g
Sel : 1,8 g
Énergie : 450 kJ / 110 kcal
Matières grasses : 9 g (dont acides gras saturés 1,5 g)
Glucides : 4,5 g (dont sucres 2,5 g)
Fibres alimentaires : 2 g
Protéines : 1,2 g
Sel : 1,8 g
Allergènes
Contient des sulfites (issus du vinaigre de vin blanc).
Livraison et retours
Livraison et retours
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