Producten voor de wijnspeciaalzaak: wat naast de flessen in het schap
De juiste producten voor een wijnspeciaalzaak zijn die welke samen met de wijn verkocht worden: antipasti voor de aperitief, confituren voor bij kaas en ambachtelijke conserven die een fles omzetten in een klein ritueel. Dit is wat werkt, en waarom het delicatessenschap het gemiddelde winkelmandje verhoogt zonder ruimte af te nemen van de flessen.
 | Uit ons assortiment VijgenjamHandgemaakt, zonder conserveringsmiddelen. € 7,90 Ontdek → |
De wijnspeciaalzaak verkoopt momenten, niet alleen flessen
Wie een wijnspeciaalzaak binnenstapt, koopt bijna altijd een moment: het diner met vrienden, het cadeau, de aperitief op het terras. Elke gelegenheid heeft een natuurlijke begeleider — en die begeleider is uw tweede verkoop. De fles van 15 euro vertrekt samen met een pot aubergines sott'olio en een confettura voor pecorino: het bonnetje stijgt met een derde, de klant vertrekt met een completer verhaal.
De drie families die werken naast de wijn
1. Antipasti sott'olio
Aubergines, paprika's, gedroogde tomaten: zij openen de aperitief zonder keuken. Voor de wijnspeciaalzaak met proeverij zijn zij ook de basis van het plankje; voor anderen de perfecte impulsaankoop bij de kassa.
2. Confituren voor bij kaas
Het kaasplankje is de natuurlijke metgezel van het glas, en de confituren zijn de accentuering ervan: witte vijgen bij de harde, gerijpte pasta's, citroenmarmelade bij verse geitenkaas. Een klein etiket met het voorgestelde huwelijk («probeer deze bij pecorino») doet het werk van de sommelier tot in het schap.
3. Cadeausets
Fles + potten in een set: het kant-en-klare œnogastronomische cadeau. Met Kerstmis is dit de snelst groeiende lijn, maar het werkt het hele jaar door voor verjaardagen en uitnodigingen.
Wat u moet vragen aan de leverancier (als u wijnspeciaalzaak bent)
- Een product dat de supermarkt niet heeft: de wijnspeciaalzaak leeft van selectie. Minnelea voorziet slechts één verkooppunt per 30 km.
- Een zuiver etiket: uw klant leest de etiketten van de wijn; hij zal ook die van de potten lezen. Onze confituren zijn zonder toegevoegde pectine en zonder conserveringsmiddelen.
- Lage minimumafnames: het delicatessenschap bij een wijnspeciaalzaak begint klein. Het moet kunnen groeien met de data, niet met de verplichtingen.
- Smaakcombinaties: kaarten met kant-en-klare wijn-conserve huwelijken voor aan de toonbank.
Waar te beginnen
Stalen, zes referenties, een hoekje bij de kassa: dat is de eenvoudigste test om te meten wat de delicatessen bij u kunnen doen. Vul het B2B-verzoek in of ontdek alle producten voor delicatessenzaken en boutiques en het grootverbruik.
Veelgestelde vragen
Hoeveel ruimte heeft het delicatessenschap bij een wijnspeciaalzaak nodig?
Een schapmodule of de ruimte bij de kassa volstaat: 6 tot 10 zorgvuldig gekozen referenties leveren meer op dan 30 willekeurig neergezette.
Welke confituren passen het beste bij kaas?
Eenvoudige regel: intense zoetheid bij de gerijpte en krachtige (vijgen bij pecorino), citrus bij de verse en geitenkaas (citroen bij ricotta of verse geitenkaas).
Leveren jullie ook aan eetgelegenheden?
Ja: voor het horeca-gedeelte is er het HORECA-kanaal; voor doorverkoop in de winkel het wederverkoperskanaal met gebiedsexclusiviteit.
