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Il magazine

Storie di terra, fuoco e cose fatte bene.

Il territorio, il nostro metodo, le persone dietro ogni vasetto. Niente ricette: solo quello che vale la pena sapere.

Les archives

Recettes — tous les articles

Tous nos articles : recettes, conseils, terroir et nouvelles de notre atelier.

Gratins : 7 classiques italiens qui réussissent toujours

Velouté de potiron : la meilleure recette — crémeux sans crème, en 30 minutes

Salades pour le barbecue : 7 accompagnements méditerranéens qui ne goûtent pas le buffet

Salade de pâtes sans mayonnaise : la recette italienne qui est encore meilleure le lendemain

Marmelade selber machen: die komplette Anleitung — Grundrezept, Gelierprobe, alle Früchte

Hagebuttenmarmelade selber machen: das Rezept, das die Arbeit wert ist

Brombeermarmelade selber machen: das Rezept, mit und ohne Kerne

Bramenjam maken: het recept, met of zonder geleisuiker

Berenjenas al horno y en aceite: las dos recetas italianas que debes conocer

Mermelada de higos: la receta italiana, con Thermomix o en olla

Marillenmarmelade selber machen: das Rezept, mit und ohne Gelierzucker

Confettura de figues : la recette italienne, avec ou sans sucre

Marmellata di fichi: la ricetta, con la buccia o senza, e le varianti che funzionano

Pâtes à l'italienne : 6 sauces rapides avec un pot

Aubergines à la parmigiana : la recette — et l'astuce du bocal

Velouté de potiron : la recette — et la version express en pot

Confiture de figues maison : la recette — et comment la choisir

Pesto rouge : la recette aux tomates séchées — et l'alternative en pot

Confiture d'abricot maison : la recette — et comment la choisir

Sauce tomate maison : la recette — et la version express en pot

Produits italiens pour tapas : 7 idées qui fonctionnent

Pizza bianca mit getrockneten Tomaten und Stracciatella

Ziegenkäse mit Feigen: warm mit Feigenkonfitüre, aus dem Ofen oder als Crostini

Tagliatelle mit Sugo: das schnelle italienische Pastagericht

Pizza italienisch belegen: mit Sugo, Sottoli und getrockneten Tomaten

Kürbiscreme oder Tomaten-Paté? Die herzhaften Cremes im Vergleich

Getrocknete Tomaten ganz oder als Paté: welche Variante wofür

Orangenmarmelade oder Zitronenmarmelade: welche italienische Marmelade wozu passt

Orangenmarmelade verwenden: 7 Ideen über das Frühstück hinaus

Sugo Cilentano oder Sugo Piccante: welcher Fertig-Sugo zu welchem Gericht passt

Pasta in 10 Minuten mit fertigem Sugo: 6 schnelle Ideen

Brochettes & Finger Food : bouchées italiennes pour toutes vos soirées

Légumes méditerranéens : les incontournables de la cuisine italienne

Faire ses tomates séchées maison : techniques et idées d’utilisation

Poivrons marinés : comment préparer des poivrons grillés en antipasti

Spaghetti Bolognese : la recette originale et la version express