De recepten van Minnelea

Alle recepten rond een pot van Minnelea: zoet, voorgerechten en pasta.

139 recepten

Eerste gangen

Amatriciana, het originele recept

• 30 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Apfelkuchen: appeltaart met abrikozenglazuur

• 140 min
• 12 porz.
• Makkelijk

Desserts

Appeljam

• 65 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Abrikozenjam, het klassieke recept

• 50 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eenpansgerechten

Aubergines alla parmigiana

• 75 min
• 6 porz.
• Gemiddeld

Voorgerechten

Smeersel van gedroogde tomaten en kwark

• 5 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Desserts

Baci di dama met zwarte bosbes

• 55 min
• 20 porz.
• Gemiddeld

Bijgerechten

Rode biet inmaken: het zoetzure recept dat een jaar meegaat

• 120 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Hartvormige koekjes met jam

• 49 min
• 16 porz.
• Makkelijk

Desserts

Snelle koekjes met jam

• 27 min
• 20 porz.
• Makkelijk

Desserts

Opgerolde koekjes met jam (rolletjes)

• 55 min
• 24 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Jamkoekjes zonder boter

• 30 min
• 20 porz.
• Makkelijk

Desserts

Zachte koekjes met jam

• 35 min
• 20 porz.
• Makkelijk

Desserts

Occhi di bue-koekjes met jam

• 44 min
• 20 porz.
• Makkelijk

Desserts

Gevulde koekjes met jam (zanddeeg)

• 46 min
• 24 porz.
• Makkelijk

Foto volgt

Desserts

Bramenjam zelf maken

• 65 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Brownies met vijgen, walnoten en zout

• 45 min
• 12 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Bruschetta al pomodoro, het origineel

• 21 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eenpansgerechten

Gourmetburger met vijgenjam en cheddar

• 27 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Canestrelli gevuld met citroenmarmelade

• 49 min
• 18 porz.
• Gemiddeld

Voorgerechten

Vijgencarpaccio met rauwe ham en rucola

• 5 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Augurken inmaken zoetzuur: het recept dat knapperig blijft

• 40 min
• 2 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Champignons uit de oven

• 28 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Abrikozencheesecake zonder bakken: het snelle recept in 20 minuten

• 20 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Desserts

Koude yoghurtcheesecake met bosvruchten

• 30 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Desserts

Luchtige olijfolie-tulbandcake met sinaasappel en citroen

• 60 min
• 10 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Rode uien inmaken: snelzuur uit de koelkast

• 20 min
• 2 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Kersen jam maken van zoete kersen, zonder geleisuiker

• 60 min
• 5 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Vijgenjam maken: het complete recept met verse vijgen

• 75 min
• 5 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Aardbeienjam maken: het recept dat wél opstijft en naar aardbei smaakt

• 45 min
• 5 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Frambozen jam maken: het recept van acht minuten

• 41 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Zelfgemaakte abrikozenjam

• 50 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Zelfgemaakte vijgenjam

• 55 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Vijgenjam op z'n Italiaans

• 70 min
• Makkelijk

Condimenten

Mirabellenjam

• 60 min
• 5 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Bramenjam

• 65 min
• Makkelijk

Condimenten

Pruimenjam

• 70 min
• 5 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Jam van groene tomaten

• 105 min
• Makkelijk

Desserts

Volkoren cookies met vijgen en walnoten

• 38 min
• 14 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Zelfgemaakte tomatencoulis

• 75 min
• 6 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Franse crêpes met aardbeienjam

• 30 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Bosvruchtentaart: klassiek recept en variant zonder glutenhoudende ingrediënten

• 70 min
• 8 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Crostata met abrikozenjam

• 20 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Crostata met sinaasappelmarmelade: het recept van oma

• 70 min
• 8 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Zachte vijgentaart

• 30 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Desserts

Crostata met ricotta en aardbeienjam

• 75 min
• 8 porz.
• Gemiddeld

Voorgerechten

Crostini met fontina, sinaasappel- en citroenmarmelade en prosciutto crudo

• 15 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Crostini met ricotta en zongedroogde tomaten

• 10 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Crostini met warme geitenkaas en vijgenjam

• 11 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Crumble van rode appels en amandelen

• 65 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Sauzen

DDR-tomatensaus zoals op school

• 20 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eieren in tomatensaus: uova in purgatorio met kant-en-klare sugo

• 20 min
• 2 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Eenvoudige tomatensaus zoals in de Cilento

• 35 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Ingelegde champignons voor antipasti

• 36 min
• 2 porz.
• Gemiddeld

Voorgerechten

Ingelegde aubergines als antipasto

• 60 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Engelse sinaasappelmarmelade met bittere sinaasappels

• 195 min
• 6 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Zelfgemaakte vijgenjam

• 70 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Vijgenmosterd met vijgenjam

• 5 min
• Makkelijk

Hoofdgerechten

Gevulde paprika's in tomatensaus

• 75 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Kweeperengelei op de ouderwetse manier

• 105 min
• Gemiddeld

Voorgerechten

Dip van gedroogde tomaten met roomkaas

• 5 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Desserts

Bladerdeegspiraaltjes met jam

• 28 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Geglaceerde wortelen, het basisrecept

• 27 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Gnocchi met Cilento-saus en gerookte provola

• 15 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Ovengroenten van de grill

• 50 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Gistdeeg

Rustieke grissini met olijven en zongedroogde tomaten

• 48 min
• 20 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Gyoza met pittige saus uit het Cilento

• 20 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Foto volgt

Desserts

Zelfgemaakte rozenbotteljam

• 100 min
• 3 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Bosbessenjam

• 50 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Italiaanse tomatensaus met 4 ingrediënten

• 35 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Italiaanse pastasalade zonder mayonaise

• 35 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Italiaanse smeerspread van gedroogde tomaten

• 14 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Desserts

Kaiserschmarrn met bosvruchtenjam

• 30 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Zelfgemaakte ketchup

• 95 min
• Makkelijk

Desserts

Käsekuchen zonder bodem met bosbessenjam

• 85 min
• 12 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Pompoensmeersel uit de oven

• 45 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Pompoensoep, romig zonder room

• 35 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Linzer Torte met bosvruchtenjam

• 255 min
• 12 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Jamcake uit de springvorm

• 70 min
• 12 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Perenjam maken met vanille en citroen

• 75 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Pruimenjam maken zonder geleisuiker

• 70 min
• 5 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Rabarberjam maken: het recept dat niet te dun wordt

• 55 min
• 5 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Rozenbottel jam maken: het recept en de haartjes eruit

• 125 min
• 5 porz.
• Moeilijk

Condimenten

Druivenjam maken: het complete recept met verse druiven

• 75 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Eerste gangen

Mediterrane pastaschotel met Sugo Cilentano

• 55 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Mini croissants van bladerdeeg met abrikoos

• 43 min
• 12 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Snelle vijgenmosterd met jam

• 5 min
• Makkelijk

Mozzarella alla pizzaiola uit de pan met kant-en-klare sugo

• 30 min
• 2 porz.
• Makkelijk

Desserts

Cacaomuffins met een hart van sinaasappelmarmelade

• 40 min
• 12 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Wortelpickles: de veilige methode

• 65 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Ontbijt

Amerikaanse pancakes met zwarte bosbessenjam

• 25 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Panna cotta met vanille, bosvruchten en extra vierge olijfolie

• 30 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Paprika zoetzuur inleggen

• 62 min
• 3 porz.
• Gemiddeld

Parmigiana van niet-gefrituurde aubergines met kant-en-klare saus

• 90 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Passata zelf maken

• 125 min
• 6 porz.
• Gemiddeld

Pasta uit de oven met tomaat en mozzarella, zonder bechamel

• 45 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Romige pasta alla boscaiola: recept met eekhoorntjesbrood en zongedroogde tomaten

• 25 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Pasta allo scarpariello: snelle versie met kant-en-klare saus

• 25 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Pasta met zongedroogde tomaten, ansjovis en geroosterd broodkruim

• 20 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Romige pasta met zongedroogde tomaten en ricotta

• 17 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Bijgerechten

Peperonata

• 60 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Pesto rosso van gedroogde tomaten

• 14 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Pesto rosso van gedroogde tomaten

• 10 min
• Makkelijk

Gistdeeg

Huisgemaakte plaatpizza met tomatensaus en mozzarella

• 295 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Gistdeeg

Pizza margherita met de Cilento-saus

• 32 min
• 2 porz.
• Gemiddeld

Sauzen

Pizzasaus op Napolitaanse wijze (ongekookt)

• 5 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Pizzetta's van bladerdeeg met tomatensaus

• 35 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Yoghurtcake met zwarte bosbes en citroen

• 70 min
• 10 porz.
• Makkelijk

Broodballetjes in saus: zacht en zonder frituren

• 55 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eenpansgerechten

Quesadilla's met pompoenroom en paprika

• 20 min
• 2 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Gorgonzolarisotto met extra witte vijgenjam

• 35 min
• 4 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Biscuitrol met mascarpone, sinaasappel en citroen

• 43 min
• 8 porz.
• Gemiddeld

Desserts

Cacao-sablés met sinaasappelmarmelade

• 42 min
• 16 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Roomsaus met tomaten

• 20 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Hoofdgerechten

Zalm in teriyakistijl met bosbessenglazuur

• 22 min
• 2 porz.
• Gemiddeld

Sauzen

Zelfgemaakte tomatensaus

• 50 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Kruimeltaart met ricotta, aardbei en pistache

• 65 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Spaghetti al pomodoro: het traditionele recept uit het Cilento

• 15 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Spaghetti all'arrabbiata: het traditionele recept in 15 minuten

• 15 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Strudel van rode appels: de Zuid-Italiaanse versie

• 70 min
• 8 porz.
• Gemiddeld

Sauzen

Sugo di Pomodoro, het familierecept

• 50 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Kaasplank met jam: de gids voor foodpairing

• 15 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Tartines met brie en vijgenjam

• 10 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Citroentiramisu uit het Cilento

• 35 min
• 6 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Warme geitenkaastoast met vijgenjam

• 9 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Condimenten

Tomaten inmaken zoals oma, met update

• 135 min
• 8 porz.
• Gemiddeld

Condimenten

Zelfgemaakte tomatenpuree uit de oven

• 480 min
• 1 porz.
• Moeilijk

Sauzen

Tomatensaus van verse tomaten

• 45 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Tomatensaus met tomatenpuree

• 23 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Sauzen

Tomatensugo: het basisrecept

• 100 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Tortellinischotel met tomatensaus en mozzarella

• 35 min
• 3 porz.
• Makkelijk

Desserts

Fondant chocoladetaartje met sinaasappelhart

• 32 min
• 6 porz.
• Gemiddeld

Eerste gangen

Romige pompoensoep: 3 herfstversies met olijfolie extra vergine

• 45 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Eerste gangen

Pompoenvelouté

• 40 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Desserts

Yoghurtwafels met bosvruchten

• 40 min
• 8 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Warme toast met geitenkaas en vijgenconfituur

• 9 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Warme geitenkaas met vijgenjam

• 9 min
• 4 porz.
• Makkelijk

Witte bonen in tomatensaus: snelle pan met sugo

• 20 min
• 2 porz.
• Makkelijk

Voorgerechten

Courgettes alla scapece

• 40 min
• 4 porz.
• Makkelijk